Egészség

Miben van glutén? Nem csak a búzában, ezekkel a gabonafélékkel vigyázz

A glutén valójában nem más, mint sikér, ami két fehérje keveréke, és a búzaszemek proteintartalmának a 80 százalékát teszik ki. Sokan erre érzékenyek, így nem fogyaszthatnak glutén tartalmú élelmiszereket, ám azt csak kevesen tudják, hogy nem csupán a hagyományos lisztben található meg, hanem még számos más gabonafélében és élelmiszerben is. Összeszedtük a legfontosabbakat, íme!

Miben van glutén?

A Coli Egyesület adatai alapján a gluténérzékenység előfordulása az utóbbi 30 évben világszerte növekvő tendenciát mutat. Ennek több oka is lehet, például az orvostudomány fejlődése, valamint környezeti tényezők. "A szűrési adatok alapján a betegség gyakoriság 1:85, de a valódi gyakoriság ennél sokkal nagyobb arányú, hiszen 12% a tüneteket mutató, felismert coeliakia. A felnőttkori megjelenés gyakoribb, mint a gyermekkori." - szögezik le. Egyesek a betegségük miatt nem fogyasztanak glutént, míg mások a sikér tartalmú gabonaféléket mellőző divatos diéták hívei. Bármelyik csoport tagja is vagy, fontos tudnod, hogy számos gabonaféle és élelmiszer tartalmazhat glutént, amire talán eddig nem is gondoltál. Összeszedtük a legfontosabbakat és leggyakoribbakat. Lapozz a cikk folytatásáért!

Lapozz a cikk folytatásáért!

Fotó: 123RF.com

Oldalak

Video Erre ügyelj, ha ülőmunkát végzel
Egészség
Lifestyle
Alaposan belerázódott a palackvisszaváltásba Magyarország is, és kezdenek kialakulni az úgynevezett MOHU-trendek.
Egészség
Sejted, hogy melyik az az ital, amivel megelőzheted az egyik leggyakoribb rákos megbetegedés kialakulását, és melyik az, ami növeli ennek az esélyét? Nos, egy tanulmányból most végre kiderült a...
Sztárok
A Nirvana frontembere csupán 27 éves volt, amikor úgy döntött, saját kezével véget vet az életének, ám előtte még hátrahagyott egy drámai búcsúlevelet.
Sztárok
"Harminc éven át a víz volt az otthonom, egy szentély, ahol megnyugvást és erőt találtam. Attól a pillanattól kezdve, hogy gyermekként először raktam a lábam a medencébe, tudtam, hogy valami...
Sztárok
Rihanna pillanatok alatt lenyűgözte rajongóit, amikor nemrégiben megmutatta, hogy kétgyermekes édesanyaként is ugyanolyan szuper dögös és magabiztos, mint korábban.
Fashion&Beauty
Meghan Markle-től azt szoktuk meg, hogy általában luxusmárkás ruhákkal, cipőkkel és kiegészítőkkel tölti fel a gardróbját, viszont az egyik most igencsak népszerű szettje egyáltalán nem ebbe a...