Egészség

Nem csak a búzában van glutén! 4 gabonaféle, amit nem ajánlunk cöliákiásoknak

Sokan a búzával teszik egyenlővé a glutént, pedig ez nagy tévedés: más gabonafélék is tiltólistára kerülhetnek az érzékenyek számára. Nézd meg, mitől kell óvakodnod, ha cöliákiád van!

Néhány szóban a gluténérzékenységről

A glutén a gabonák egyik fehérje összetevője, mely ötven-ötven százalékban két alcsoportra oszlik: gluteninre és gliadinra. A lisztérzékenység vagy gluténérzékenység - orvosi nevén cöliákia - bizonyos gabonatípusok egyik összetevőjével, a gliadin fehérjével szembeni túlérzékenység, írja a webbeteg. Ha valaki ebben a betegségben szenved, de nem tud róla és nem étkezik ennek megfelelően, az súlyos következményekkel járhat: például elsorvadhat a vékonybél. Mely gabonafélével kell tehát vigyázni a búzán kívül? Most kiderül!

Rozs

Aki gluténérzékeny, annak tartózkodnia kell a rozstól, így a rozskenyér, rozskeksz vagy bármi más, ami ebből a gabonaféléből készül, tiltólistára kerül. Meg kell jegyeznünk, hogy a whisky-vel is vigyázni kell, hiszen ez az ital gabona erjesztésével és lepárlásával, majd érlelésével készül. A gabonák pedig a következők lehetnek: árpa, árpamaláta, kukorica, búza, rozs vagy rozsmaláta.

Árpa

Az árpa is gluténtartalmú, vagyis ezt is ki kell zárnia a diétájából annak, aki cöliákiával küzd. A maláta-tartalmú ételekkel és italokkal is célszerű óvatosnak lenni, a maláta ugyanis árpa, búza és egyéb gabona csíráztatásával készült termék. A sör és a gabonából erjesztett szeszes italok (whisky, vodka) egyik legfontosabb alapanyaga.

Melyik két gabonafélében van még glutén? Klikk tovább!

Fotók: rd.com

Oldalak

Video Így ünnepelte 2024-ben az Inspiráló Nőket a Femcafe
Egészség
Sztárok
A Hazárd megye lordjai című sorozatban vált híressé a 80-as évek egyik szépségideálja, Catherine Bach, ma már azonban nem biztos, hogy felismernénk, ha szembe jönne velünk az utcán.
Fashion&Beauty
Hailey Bieber egy olyan körömdizájnnal rukkolt elő, amelyre biztosan óriási kereslet lesz idén télen, kiváltképp az ünnepi időszakban.
Lifestyle
Az Ikrek ma hozza fel az előléptetés vagy a fizetésemelés témáját a munkahelyén. Napi horoszkóp.
Egészség
Sokszor ajánlják ilyenkor az idősebb háziorvosok is, hogy minél több C-vitamint kell szedni. Az biztos, hogy erre is szükség van, de nem ez fog igazán javítani a közérzetünkön.
Fashion&Beauty
Turkálóba akkor is hatalmas buli járni, ha igazából megteheted, hogy mindig új ruhákat veszel magadnak.
Sztárok
Nincs megállás, Jamie Oliver minden receptet fel akar fedezni a világban, így az egyik magyar klasszikus sem maradhatott ki a listájáról.