Egészséges gabona: köles - Recepttel

A kölest már az ősi Kínában is fogyasztották, később a honfoglaló magyarok körében is igen kedvelt volt. Leggyakrabban kásaként fogyasztották, esetenként sört is készítettek belőle. A 18-19. században kezdett háttérbe szorulni. A bio- és reformkonyha térhódításával újra visszatér konyhánkba.

Miért együnk kölest?
A köles vitaminokban és ásványi anyagokban igen gazdag. Emellett immunerősítő, rákmegelőző, gyulladáscsökkentő hatású. Késlelteti az öregedést, szabályozza a vércukorszintet. Jót tesz a hajnak és a fogaknak. Lúgos kémhatása miatt a népszerű lúgosító étrend egyik alapélelmiszere is lehet. A szakértők szerint is az egyik legegészségesebb gabona.

A kölest eheted köretként, kásaként, magában vagy zöldségekkel dúsítva. Készíthetsz belőle édességet, fasírtot. Lisztjét lepények, kenyerek alapjaként használhatod. A csíráját salátákba keverheted.

Nem kóstoltad még a kölest? Akkor ezt az édességet próbáld ki, biztosan megszereted!

Kölespuding:
Hozzávalók:
1 bögre köles
4-5 bögre tej
1 citrom héja
1 rúd fahéj
4 evőkanál méz
gyümölcs

Elkészítés:

A kölest negyed óra alatt puhára főzzük a fahéjjal és citromhéjjal ízesített tejben. Ha csökkenteni szeretnéd a kalóriák számát, a tej felét helyettesítsd vízzel! A mézet csak a főzés végén keverd bele. Szedd bele kis tálkákba. A tálkák aljára és a puding tetejére is tegyél jó sok gyümölcsöt. Bármilyen gyümölcsöt használhatsz! Ha aszalt gyümölcsöket használsz, akkor még a főzés befejezte előtt pár perccel tedd bele, így egy kis nedvességet szívnak magukba, és az ízek is jobban átjárják egymást. Ha nem szereted az aszalt gyümölcsöt, kóstold meg lekvárral. Akár mogyoróval, mandulával, dióval is megbolondíthatod. Az ízesítésnek csak a fantáziád szab határt.

Oldalak

Video Ha ezt csinálja a mobilod, éppen most lopják az adataidat
Lifestyle
Egy grafikon mutatta meg, hogy mennyire elszállt a kávé ára, és ez lehet csak rosszabb lesz. Luxusital lesz sokak reggeli kedvencéből?
Egészség
Természetes módon szabadulhatsz meg a segítségével mindenféle fájdalomtól, nem véletlen, hogy egyre többen használják manapság gyógyszerek helyett.
Sztárok
Az ausztrál származású hollywodi színész február elején az Ausztrál Film- és Televíziós Művészeti Akadémia 2025-ös díjátadóján tette tiszteletét, ahol vadonatúj külsejével hengerelte le hűséges...
Lifestyle
Mint kiderült, keresztnevünk és karmánk között szorosabb a kapcsolat, mint azt elsőre gondolnánk, legalábbis az ezotéria hívői szerint. Nos, neked milyen betűvel kezdődik a neved?
Fashion&Beauty
Kylie Minogue a hétvégén megkezdte 16. világ körüli turnéját, a „Tension Tour”-t, méghozzá igencsak stílusosan: olyan elképesztő kreációban lépett a színpadra, hogy mindenkinek leesett az álla.
Sztárok
Hetvenhat esztendős korában elhunyt Návai Anikó újságíró, műsorvezető, akit a külföldi sztárokkal készített interjúi tettek széles körben ismertté. Návai több mint két évtizeden keresztül volt tagja...