Recept

Biliből ettem a tiramisut - Életem egyik legjobb desszertje volt!

Tudom, tudom, elég furcsán hangzik a cím, mégis igaz... :-) Mindjárt elmesélem, honnan tudom!

Marton Andrienn - ételstylist, receptíró

Blogomban és videóimban megmutatom, hogy miképp őrizd meg egészséged időtakarékosan és költséghatékonyan! Itt minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Hidd el, az eredmény önmagáért beszél majd. Remélem, velem tartasz!
Ha szeretnél jobban megismerni, olvasd el a velem készült interjút is!

Irány Olaszország!

Elhagytuk a tengert és Franciaországból átértünk Olaszországba. Egyre magasabbak lettek a hegyek és az út egyre jobban kanyargott… Nem nekem való. Már majdnem kezdtem rosszul lenni, mikor francia barátaink megnyugtattak, hogy megérkeztünk. Csodaszép folyó, festői táj és gombák mindenhol. Még a bejárat is gombából van. Kicsit régebbi hangulatú, ámde nagyon otthonos étterem. Ristorante Ca’mea Badalucca.

Kezdem megérteni miért olyan népszerű a turisták és a helyi emberek körében is. Bármit rendeltem, azt frissen készítették. Igen, de nem úgy, mint a legtöbb étteremben, hogy a hűtőből kiveszik és frissen megfőzik. Itt az alapanyagok beszerzése is frissen történik. Én gombás-tejszínes tagietelle-t rendeltem főételnek, amihez kimentek először a farmra a csirkék alól begyűjteni a friss tojásokat, hogy friss tésztát gyúrhassanak belőle. Amit csak lehetett gyümölcsöt, zöldséget, tejterméket, a rendelés leadása után gyűjtötték össze az étterem körüli farmról.

Az ízek mesések voltak, amikor is elérkeztünk a desszerthez… Én már nem szerettem volna enni, de a barátaink rábeszéltek a ház különlegességére, a tiramisu-ra. Látványban meglepő, ugyanis ahogy ők hívják „pisspot-ban”, azaz biliben szolgálják fel ezt az édességet. Hogy miért?! Ezzel megmutatva, hogy régebben, hogy tálalták az olaszok abban a térségben ezt a desszertet.

Amikor az étteremben jártunk, megígértem magamnak, ha lesz alkalmam, elkészítem, ennek a „csodatiramisu”- nak egy egészségesebb változatát.

Tiramisu recept

Elkészítés: 15 perc
Pihentetés: 24 óra
Mennyiség: 4-5 fő - bögrékbe tálalva

Hozzávalók:

  • 0,5 kg mascarpone sajt
  • 4 db tojás
  • 3-4 ek. eritrit
  • 0,4 dl kávé
  • 2 csomag babapiskóta
  • 1,5 kupaknyi amaretto
  • cukormentes kakaó
  • csipet só

Elkészítés:

1. Kézi vagy gépi habverővel a tojássárgáját az eritittel elkeverjük, majd hozzáadjuk a mascarpone sajtot és továbbkeverjük.

2. Kemény habbá verjük a tojásfehérjéket és hozzáadjuk kanálról-kanálra a mascarpone-s keverékhez.

3. Elkészítjük a hosszú kávét és összekeverjük az amarettóval. A babapiskótát mindkét oldalát belemártjuk a likőrös kávéba, majd gyorsan kivesszük, hogy ne puhuljanak meg túlságosan a piskóták.

4. Egy nagyobb és szélesebb bögrébe sorokat teszünk egymásra a babapiskótából és utána a krémből. Ezt addig ismételjük, míg nem fogy el mindkettő. Én a tetejére piskótát tettem, hogy ha a hűtés után tálalom és fejjel lefelé kiborítom a bögréből, akkor a babapiskóta legye alul.

Megjegyzés:

Legalább tálalás előtt 24 óráig hűtőben hagyom, hogy ne legyen folyós, amikor tálalom.

Tipp:

1. Tálaláskor a hűtőből kivett bögrék tartalmát fejjel lefelé fordítva a tálaló tányérra tesszük. Óvatosan megütögetjük és felfele lehúzzuk a tiramisuról a bögréket.

2. A tetejére kakaóport szitálok.

A következő oldalon mutatok még két szuper fogást, ha kíváncsi vagy rá, lapozz!

Fotók: Marton Adrienn

Oldalak

Video Ha ezt csinálja a mobilod, éppen most lopják az adataidat
Recept
Sztárok
Ha te is nézted a Gyilkos elmék című sorozatot, bizonyára emlékszel Emily Prentiss különleges ügynökre. Az őt alakító színésznő, Paget Brewster ma már az ötvenes éveiben jár, és nem egészen úgy néz...
Sztárok
2025 tényleg a változások éve lesz a sussexiek házasságában? Nos, egyesek szerint van egy férfi Meghan múltjában, akin a hercegné még nem biztos, hogy teljesen túltette magát, erre utal az is, hogy...
Egészség
A hozzá hasonló zöldségeknek is van különleges tulajdonsága, de csak ez tartalmaz egy speciális összetevőt, ami alaposan csökkenti a rák kockázatát.
Sztárok
A 35 éves hollywoodi sztár mindig kitesz magáért, ha a vörös szőnyegre lép, ez pedig most sem volt másképp, így nem csoda, hogy minden tekintetet magára vonzott.
Lifestyle
Népszerű programban rejtőzött el az egyik vírus, és sajnos képtelenség eltávolítani, újra kell telepíteni a Windowst miatta.
Egészség
Talán még nem hallottál erről a "trükkről", pedig a szakértők szerint állítólag egy kis só a nyelv alá téve segíthet a jobb alvásban.