Kapros-fetasajtos cukkini saláta

Ebben a tavaszi szikrázó napsütésben mi sem lehetne jobb, mint egy üdítő cukkini saláta, friss kaporral és jó sok fetasajttal! Igazi tavaszi finomság. Próbáljátok ki ti is!

Kapros-fetasajtos cukkini saláta

Hozzávalók:

• 5 evőkanál olívaolaj
• 1 darab nagy cukkini
• 1 csokor friss kapor
• 2 evőkanál citrom leve
• 600 g feta sajt
• só, bors
• 1 teáskanál méz

Elkészítés:

1. A cukkinit megtisztítjuk, és vékony csíkokra vágjuk, majd a kaprot apróra vágjuk és hozzáadjuk.

2. Az olívaolajat, a frissen facsart citrom levében elkevert 2 csipet sóval és borssal összekeverjük, majd a zöldségmixhez adjuk. 10 percig állni hagyjuk. Ha túl savanyúnak találjuk, ízlés szerint mézzel édesítjük.

3. Tálaláskor a felkockázott feta sajttal összekeverjük.

Tipp:
Fontos, hogy a dresszing összekeverésekor a lépések sorrendjét betartsuk és mindig üvegfalú edényt használjunk az elkészítéshez. Először a citrom levét összekeverjük sóval-borssal, majd lassan hozzáadjuk az olajat. Az üveg edénybe folytonos rázás mellett elvegyül az olaj a citrommal.

Fotók: Marton Adrienn

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!