Recept

Rib eye borecetes salátával

A család kedvence lesz ez az isteni főétel.

Marton Andrienn, a Konyhatündér háziasszonya

Blogomban megmutatom, hogyan lehet minőségi alapanyagokból, egyszerű és finom ételeket készíteni. Ötleteket adok, miképp őrizd meg családod vitalitását időtakarékosan és költséghatékonyan. Az Adri's Kitchen című gasztroműsor 6. évada minden szombaton délelőtt a TV2 és vasárnap FEM3 csatornákon.

Rib eye borecetes salátával

Rib eye borecetes salátával

Hozzávalók:

Steakhez:

  • 4 szelet rostélyos
  • 1 kk só
  • 1 csipet bors
  • 5 dkg vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 szál rozmaring
  • 2 ek olívaolaj

Borredukció:

  • 0,5 l száraz vörösbor
  • 1 db egész fahéj
  • 3 db szegfűszeg
  • 1 db szilva
  • 1 db citrom héja
  • 1 db kisebb alma
  • 2 ek méz
  • 1 ek vaj

Borecetes saláta:

  • 2 db édeskömény
  • 1 kk só
  • 1 csipet bors
  • 1 ek fehérborecet
  • 1 csokor apróra vágott kapor
  • 1 kk cukor
  • 2 el olívaolaj

Elkészítés:

Steak:

  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  2. Egy serpenyőt felforrósítunk, amikor forró beletesszük az olívaolajat, és a húsokat. A húsok mindkét oldalát egy-egy percig sütjük, amikor megfordítjuk akkor sózzuk, borsozzuk mindig a hús sült felét.
  3. Egy-egy perc után kivesszük, és rácsra tesszük kihűlni 15 percig.
  4. Ezután a rácsot egy tepsire helyezzük, és így tesszük be a sütőbe 4-6 percre, ha nagyon vastag a hűs, akkor a sütési idő 6-8 perc.
  5. A sütőből kivéve újra 15 percig pihentetjük a húst.
  6. Egy serpenyőben vajat hevítünk, és beletesszük a fokhagymát, a rozmaring ágat, majd visszatesszük a steak szeleteket, és megöntözzük a megolvadt vajjal kb. 1 percig.
  7. Ezt követően kivesszük, és egy kicsit pihentetjük felvágás előtt.

Borredukció:

  1. Egy lábasba öntjük a bort, hozzátesszük a fűszereket, és a gyümölcsöket, a mézet (kivétel a vajat). 10 percig forraljuk, majd átszűrjük.
  2. Ezután lassú tűzön elkezdjük visszaforralni a fűszeres borunkat kb. úgy, hogy egy deciliternyi legyen, és hozzáadjuk a vajat is.

Borecetes saláta:

  1. Mandolin vágó segítségével az édeskömény felszeleteljük, majd sózzuk, és borsozzuk.
  2. Az ecetbe belekeverjük a cukrot, a kaprot, és az olívaolajat majd ezzel átkeverjük a salátát.
Fotó: Komáromi Annamária

Oldalak

Video Nagy 2025-ös szerelmi horoszkóp
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time -:-
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Recept
      Lifestyle
      Tavaly októberben megjelent egy frissítés az Android 9.0-ra, illetve az attól újabb operációs rendszerekre. Velük együtt egy vadonatúj szolgáltatás is debütált: az Android System SafetyCore.
      Lifestyle
      Ha szeretnél végre kipihenten ébredni, próbáld ki ezt az egyszerű, de hatásos házi keveréket, és tapasztald meg a természet erejét az alvásminőséged javításában!
      Home&Design
      Van, hogy a fűtés tökéletesen működik, a hőmérő kellemes értéket mutat, te mégis állandóan vacogsz? Nem biztos, hogy a hideg az egyetlen bűnös – lehet, hogy a falad színe az, ami miatt fázol!
      Fashion&Beauty
      Idén tavasszal a természetes és meleg árnyalatok kerülnek előtérbe, melyek kifinomultságot, eleganciát és különleges megjelenést kölcsönöznek.
      Egészség
      A kutatók szerint ez a vitamin tényleg kulcsfontosságú lehet a rák elleni küzdelemben, fontos mintát ismertek fel.
      Lifestyle
      Nem kell kétségbe esni, ha a törölköző mosás után gyakran durva tapintású, ráadásul a fehér anyag egyre fakóbbá válik – egy kiváló háztartási trükknek hála ez a probléma pikk-pakk orvosolható.