Recept

Paradicsomos gombaragu zöldfűszeres galuskával

Mert hús nélkül is lehet ínycsiklandó ételt készíteni.

Marton Andrienn, a Konyhatündér háziasszonya

Blogomban megmutatom, hogyan lehet minőségi alapanyagokból, egyszerű és finom ételeket készíteni. Ötleteket adok, miképp őrizd meg családod vitalitását időtakarékosan és költséghatékonyan. Az Adri's Kitchen című gasztroműsor 6. évada minden szombaton délelőtt a TV2 és vasárnap FEM3 csatornákon.

Paradicsomos gombaragu zöldfűszeres galuskával

Paradicsomos gombaragu zöldfűszeres galuskával

Hozzávalók:

Gombaragu:

  • 30 dkg csiperkegomba
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4 dl paradicsompüré
  • 1 tk cukor
  • 10 db friss bazsalikomlevél
  • 3 ek olívaolaj
  • só, bors

Zöldfűszeres galuska:

  • 40 dkg liszt
  • 6 db tojás
  • 1 tk só
  • 1 kis csokor snidling
  • 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés:

Gombaragu:

  1. A hagymát apróra vágjuk és egy nagy serpenyőben kevés olajon ledinszteljük.
  2. Ha már puha, hozzáadjuk a darabolt gombát és addig pirítjuk, amíg minden oldaluk szép aranysárga nem lesz.
  3. Sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük. Ráöntjük a paradicsomot, beledobjuk a bazsalikomot és édesítjük cukorral. Fedő alatt, kis lángon kb. 15 perc alatt készre főzzük.

Zöldfűszeres galuska:

  1. Felteszünk forrni egy nagy lábas vizet 1 ek sóval.
  2. A lisztet egy keverőtálba tesszük, ráütjük a tojásokat, megsózzuk, megfűszerezzük finomra aprított snidlinggel és petrezselyemmel, hozzáadunk 2,5 dl vizet, majd kikeverjük.
  3. Nokedliszaggatóval a forró vízbe szaggatjuk a galuskákat. Megvárjuk, amíg feljönnek a víz felszínére, majd további 2-3 percig főzzük.
  4. A gombaragut a galuskával tálaljuk.

Tipp: Tejföllel fogyasztva még szaftosabbá varázsolhatjuk.

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!

Fotó: Komáromi Annamária

Oldalak

Recept
Sztárok
Az underground körökben igazából még a nevükről sem hallottak sokan, de mivel a sajtót bejárta Regán Lili és Metzker Viki összeszólalkozása, így kénytelenek voltak reagálni rá.
Utazás
Jelentős változások várhatók a KRESZ-ben, így ősztől a sebességhatáron is változtatnának Magyarországon.
Egészség
Ha te sem szeretnéd, hogy kialakuljon nálad a demencia, mindenképp megéri beépíteni a reggeli rutinodba ezt az apró szokást, amiről sokan nem is tudják, milyen hihetetlen egészségügyi előnyökkel jár.
Sztárok
Palácsik-Ráthonyi Tímea az utóbbi években rengeteg küzdelmen és szenvedésen ment át, hogy teherbe essen, s bár sokáig nem járt sikerrel, végre számára is megadatott a gyermekáldás.
Sztárok
A walesi herceg egyik korábbi tanácsadója és közeli bizalmasa, Jason Knauf nemrég interjút adott, melynek során eddig sosem hallott részleteket árult el Vilmos és Katalin magánéletéről.
Sztárok
Maga Vilmos herceg bizalmasa beszélt arról, mi a véleménye a hercegnének a trónörökös arcszőrzetéről, ami bizony pár hónappal ezelőtt felkavarta az állóvizet a királyi család rajongói körében.