Baileys-es eperálom torta: egy igazi tavaszi nyalánkság, amit imádni fogsz!

Ha te is odavagy az eperért, akkor ez az édesség a kedvenced lesz - tökéletes születésnapokra, de vendégváróként is megállja a helyét!

Baileys-es eperálom torta

Hozzávalók:

Bailey’s-es krém:

• 200 g fehér csokoládé
• 12 g por zselatin
• 1 dl tej
• 4 db tojássárgája
• 1 cs vaníliás cukor
• 4 dl habtejszín
• 100 g mascarpone
• 2 cs habfixáló
• 5 cl Bailey's
• 500 g eper

Piskótához (2 db):

• 12 db tojás
• 280 g kristálycukor
• 350 g liszt (BL55)
• 1 csomag sütőpor

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra.

Piskóta:

1. A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tojássárgákat és tovább keverjük fél percig.
2. Külön tálban a lisztet összekeverjük a sütőporral, majd óvatos mozdulatokkal a tojáshabba forgatjuk, így egy homogén masszát kapunk, de vigyázzunk, hogy a habot közben ne törjük össze.
3. 20 cm átmérőjű tortaforma aljára sütőpapírt teszünk, majd a massza felét a formába öntjük.
4. Ahhoz, hogy magas és szép egyenes oldalú piskótát kapjunk, hagynunk kell, hogy a tortaforma oldalához süljön a piskótatészta, ezért semmiképpen ne zsírozzuk és lisztezzük meg. Ha a piskóta elkészült, pihentessük a tortaformában, míg ki nem hűl, majd egy kés segítségével vágjuk körbe. Ezután a megtisztított tortaformával ugyanúgy eljárva megsütjük a piskóta massza másik felét is.

Bailey’s-es krém:

1. Vízgőz felett felolvasztjuk a fehér csokoládét, majd összekeverjük a felvert tejszínhabbal.
2. Egy nagyobb tálban összedolgozzuk a krémet a mascarponéval, a Bailey's-el és a cukorral.
3. Akkor lesz tökéletes a krémünk, ha majd a piskóta tetején, egyszerűen megáll.

A torta összeállítása:

1. A piskótalapokra rétegezzük a fehér csokis krémet, majd szépen felszeletelt eprekkel díszítjük a torta oldalát és tetejét.

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!

Fotó: Komáromi Annamária