Sokat számít, milyen paprikát veszel: akkor a legegészségesebb, ha ilyen színűt választasz
Íme, a magyarázat
Paprikából létezik zöld, sárga és piros, a színváltozatok ismeretében pedig sokan felteszik a kérdést, hogy vajon létezik-e különbség a fajták között – a válasz bár igen, mégsem ennyire egyszerű. A németországi Táplálkozási Kompetencia Központ szerint minden paprikafajta, színétől függetlenül, értékes táplálkozási forrás, ugyanakkor a tápanyagtartalmuk között érdekes eltérések figyelhetők meg.
A piros paprika, mint a leghosszabb érési idővel rendelkező változat, a leggazdagabb tápanyagforrásnak mondható. Magasabb C-vitamin- és béta-karotin-tartalma miatt kiemelkedő antioxidáns hatással bír – 100 gramm piros paprika átlagosan 140 milligramm C-vitamint tartalmaz, míg a sárga és zöld fajták ennél valamivel kevesebbet. A béta-karotin tekintetében is a piros paprika vezető, hiszen 2,1 milligrammot tartalmaz 100 grammra vetítve, szemben a zöld paprika 0,5 milligrammos és a sárga paprika mindössze 0,135 milligrammos értékével.
A zöld paprika viszont más területen tűnik ki: K-vitamin-tartalma jelentősen magasabb a többi színű paprikához képest: 100 gramm zöld paprika átlagosan 0,014 milligramm K-vitamint tartalmaz, míg a piros és a sárga paprika csak 0,005 milligrammot.
Sokan nem is sejtik, de a konyhájukban ott lapul egy valódi csodaszer, melynek egészségünkre nézve olyan jótékony hatásai és tulajdonságai vannak, melyek csak kevés más fűszerről mondhatók el.
Leadfotó: 123rf
Forrás: sokszinuvidek.hu
Oldalak
