Ezért nem sikerül a tökéletes rizs: ezeket a hibákat mindenki elköveti

Több milliárd ember étrendjének alapját képezi a rizs, mégis meglepő módon számos félreértés övezi az elkészítési módját. Keverjük-e közben? Hány percig kell főzni? Milyen az ideális víz-rizs arány? Cikkünkben most ezeket a kérdéseket tisztázzuk!

Fontos kritériumok

Bár a rizs elkészítése alapból nem egy macerás dolog, mégis több ponton el lehet hibázni, a csomagoláson található utasítások pedig általában tévesek, még a neves gyártók esetében is. A cél mindenki számára az, hogy a végeredmény puha szemekből álljon össze, amik ennek ellenére is megtartják alakjukat, emellett kellően pergősek. Azt már bizonyára mindenki megtapasztalta, ha túl kevés vizet adunk hozzá, a rizs nem fő meg rendesen, sőt le is ragad a fazék aljára, még mielőtt megfelelően párolódni kezdene – azonban ha túl sok vizet használunk, még a legnagyobb óvatosság mellett is az állaga pépes, ragacsos lesz. Az sem mindegy, hogy barna vagy fehér rizsről van-e szó, szabad-e keverni a folyamat közben, továbbá az is fontos, hogy milyen hőmérsékleten főzünk; részletek a galériában!

A barna rizst máshogy kell elkészíteni Míg a barna rizs teljes értékű, nem finomított, a rizsszem egészét tartalmazza, a csíra és a korpa is megtalálható benne, a fehér rizs feldolgozásánál a magas rosttartalmú részeket eltávolítják, nagyobb a szénhidráttartalma, és sokkal gyorsabban elkészül. Éppen emiatt fontos, hogy barna rizs főzésekor mindig használjunk fél csésze vízzel többet, mint amennyit a fehér rizshez adnánk.
Kattints a további képekért!

A rizsfőzés után olyan, mintha csak egy koszos levet látnánk, ami általában a lefolyóban végzi. Ha viszont meglátod, mihez lehet kezdeni vele, kétszer is átgondolod, hogy kiöntsd-e!

Leadfotó: 123rf

Forrás: bon apétit

Oldalak

Video Szerelmi horoszkóp
Home&Design
Dobjuk fel egyedi ünnepi dekorációval otthonunkat, és készítsük el saját adventi koszorúnkat. Idén menő lesz a fenntarthatóság és a minimalizmus, de a klasszikus stílussal sem nyúlhatunk mellé, és az...
Utazás
Az idősebbek sokszor megjegyzik, hogy az ő idejükben sem volt téli gumi, és nem érte őket baleset. Itt jön a nagy kérdés, hogy valóban felesleges felrakni?
Lifestyle
Egy közkedvelt téli italnak hála pikk-pakk lefaraghatsz a makacs kilókból, ráadásul még az ízét is nagyon fogod élvezni.
Sztárok
Kiderült, hogy Meghan Markle-nek nem csupán férje közvetlen rokonaival akadt problémája, hanem Katalin hercegné lánytestvérével, Pippa Middletonnal is.
Fashion&Beauty
Charlène monacói hercegné pillanatok alatt ellopta a show-t a World Rugby Awards ünnepségen, melynek apropóján egy meseszép kreációt öltött magára.
Fashion&Beauty
Nehézséget okoz megtalálni azt a farmert, ami tökéletesen passzol a testalkatodhoz? Nem vagy egyedül! A farmer az egyik legnagyobb kihívást jelentő ruhadarab, hiszen bármilyen testalkatú is vagy, az...