Recept

Így úszd meg fillérekből a Márton-napi menüt - Mutatjuk, mit főzz

Az, hogy Márton-napon libát illik enni, legalább annyira alapvetés, mint, hogy húsvétkor sonka kerül az asztalra. Manapság mélyen a zsebébe kell nyúlni annak, aki a későbbi gazdagság reményében ezen a napon libasültet szeretne enni. A Márton-napi vacsorának azonban nem kell feltétlenül vagyonokba kerülnie - mutatjuk, mit készíts.

Ludaskása

Hozzávalók:

A leveshez:

  • 1 kg libaaprólék
  • 40 dkg leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zellergumó)
  • 15 dkg csiperke (elhagyható)
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 marék petrezselyem
  • 1 db babérlevél
  • néhány szem egész feketebors
  • ízlés szerint só

A kásához:

  • 30 dkg rizs (jázmin vagy basmati)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1-2 szál sárgarépa
  • 15 dkg fagyasztott zöldborsó
  • 1 marék petrezselyem
  • 1 ujjnyi reszelt gyömbér
  • 1 kk majoránna
  • ízlés szerint só, bors
  • kevés libazsír a sütéshez

Elkészítés:

  1. A leveshez a libaaprólékot tegyük fel főni annyi vízzel, hogy ellepje. Ha elkezd habosodni, egy szűrő segítségével távolítsuk el a felesleges habot.
  2. Adjuk hozzá a megpucolt, felaprított leveszöldségeket, a félbevágott hagymát, a fokhagymát, majd fűszerezzük. Alacsony lángon főzzük addig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak, félidőben adjuk hozzá az egészben hagyott gombát. Főzés közben gyűjtsük össze a leves tetejéről a felgyülemlő zsírt és tegyük félre.
  3. Ha a leves elkészült, a libazsíron kezdjük el pirítani az apróra vágott vöröshagymát, majd adjuk hozzá a zöldségeket, a zöldborsót és a főtt húst. Pirítsuk le, majd keverjük hozzá a rizst és öntsük fel annyi levessel, hogy ellepje. Fűszerezzük petrezselyemmel, gyömbérrel, majoránnával, sóval, borssal.
  4. Forraljuk fel, majd lassú tűzön főzzük további 20-30 percig. Ha szükséges, adjunk még hozzá alaplevet.
Fotó: 123rf.com

Oldalak

Video Erre ügyelj, ha ülőmunkát végzel
Recept
Sztárok
Az senki számára nem újdonság, hogy Scarlett Johansson korunk egyik legszebb nője, de azt tudtad, hogy hasonlóan kiváló géneket örökölt a színésznő ikertestvére, Hunter is?
Fashion&Beauty
Gwyneth Paltrow rátalált arra a tökéletes, dizájnos téli kabátra, amely mindannyiunk ruhásszekrényének éke lehet.
Fashion&Beauty
A nadrágkosztüm nemcsak a munkaruha kategóriájában számít alapdarabnak, hanem az egyik legsokoldalúbb és legelegánsabb viselet, amely bármilyen alkalomra stílusos választás lehet – legyen szó irodai...
Lifestyle
Az Oroszlán olyan pénzügyi és üzleti lehetőséget kap, amit érdemes fontolóra vennie. Napi horoszkóp.
Sztárok
A színésznő Gina Calabrese nyomozónőt alakította az idehaza is népszerű sorozatban, azóta azonban eljárt felette is az idő.
Utazás
Két gombot is mutatunk, ami a két végletet jelenti. Az egyiket érdemes használni télen az autóban, de a másikat nagyon nem lenne szabad.