Recept

Ez több mint kávé, ez egy életérzés – Utazz minden reggel Vietnamba ezzel a kávékülönlegességgel

Tudj meg többet a vietnami kávékultúráról, és ismerd meg hazánk legújabb tradicionális vietnami kávét kínáló webshopját.

Mi az a vietnami kávé?

Vietnamban a kávé karakteres ízének alapját a helyi robusta kávébab erőteljes aromája adja. A délkelet-ázsiai állam a második legnagyobb kávétermelő ország Brazília után, és a világ elsőszámú robusta termelője is egyben.

A robusta majdnem kétszer annyi koffeint tartalmaz, mint az arabica kávébab, miközben kevesebb, mint feleannyi a cukor- és zsírtartalma. Továbbá több antioxidáns (klorogénsav) is van benne, ami segíthet a fogyásban, illetve az ízületi fájdalmak és cukorbetegség megelőzésében.

A vietnami kávét tradicionálisan sűrített tejjel fogyasztják, ami kihangsúlyozza az ital selymességét miközben édesíti az egzotikus különlegességet. Hidegen és melegen is fel lehet szolgálni, azonban Vietnamban a legnépszerűbb módja a kávé fogyasztásának az úgynevezett “ca phe sua da”, más szavakkal vietnami jegeskávé, hiszen nincs is jobb ellenszer a forróság ellen, mint egy jéghideg hűsítő ital.

Bár nem meglepő módon a legtöbben a vietnami kávé kifejezést a phin filteres, sűrített tejes verzióra használják – mivel ez a leggyakoribb elkészítési és fogyasztási módja a szóban forgó italnak –, nem ezek határozzák meg a vietnami kávét, ugyanis minden Vietnamból származó kávébabból készült kávét természeténél fogva vietnami kávénak nevezünk, függetlenül az elkészítési módjától és a hozzáadott ízesítőktől.

Ha azonban szeretnénk a hagyományos módon elkészíteni ezt az egzotikus kávét, akkor szükségünk lesz egy úgynevezett phin filterre, ami a vietnami kávé elkészítését egy magasabb szintre emeli. Ahogy figyelemmel kísérjük a kávé lassú csöpögését a phinen keresztül közvetlenül a poharunkba, úgy szakadunk ki egyre jobban a mindennapi rohanó életünkből és szánunk pár percet önmagunkra.

Ha egyszer kipróbáltad, megérted, hogy miért mondják a vietnamiak: „Ez több mint egy kávé, ez egy életérzés”.

A vietnami kávé tradicionális elkészítéséhez phin filter szükséges

Cikkünk a következő oldalon folytatódik, lapozz!

Fotó: 123rf

Oldalak

Video Erre ügyelj, ha ülőmunkát végzel
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time -:-
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Recept
      Lifestyle
      A bolognai spagetti vitathatatlanul az egyik legnépszerűbb fogás a világon, ám a legtöbben valójában helytelen módon készítik.
      Fashion&Beauty
      Anne Hathawayt kiváló divatérzékkel áldotta meg a sors, amiről ő maga egyik legutóbbi nyilvános szereplésén ismét tanúbizonyságot tett – méghozzá egy igencsak egyedi nadrágban.
      Lifestyle
      Sztárok
      A hercegnének megvan a maga stílusa, és bizony ebbe nem fér bele sem anyósa, sem pedig a néhai királynő kedvenc divatszabálya.
      Egészség
      A magyarok főleg csak húsvétkor fogyasztják ezt a zöldséget, aztán háttérbe szorul, és elfelejtjük. Pedig a rák kialakulásának a kockázatát is jelentősen csökkenti.
      Utazás
      Sokan nem tudják, de a B kategória besorolásán belül van egy titokzatos kód. Akinél ez jelen van, azt csak ”fél” jogosítványnak szokták tartani.