Ennél egyszerűbb egészséges reggeli nem létezik – Diétás és laktató tojásmuffin

A tojásmuffin egy minden szempontból szuper reggeli. Nagyon könnyen variálható, kedvünkre megpakolhatjuk mindenféle egészséges alapanyaggal. Emellett laktató és nagyon egyszerűen összedobható, akár előre is elkészíthető és persze nagyon finom. Mutatjuk a saját verziónkat.

Tojásmuffin

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 15 dkg reszelt sajt ízlés szerint
• 10 dkg kockára vágott bacon
• ½ fej kaliforniai paprika
• 1 marék friss spenót vagy bébispenót
• 1 marék snidling
• 1 löttyintésnyi tej (növényi tej is lehet)
• 1 kk fűszerpaprika
• ízlés szerint só, bors
• kevés olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A kaliforniai paprikát kockázzuk fel, a spenótot és a snidlinget aprítsuk fel.
2. A tojásokat verjük fel, adjuk hozzájuk a tejet, fűszerezzük ízlés szerint.
3. A tojásos keverékhez adjuk hozzá a kockázott bacont, a zöldségeket és a reszelt sajt felét.
4. A keveréket kanalazzuk az előre beolajazott muffin formákba, a muffinok tetejét szórjuk meg a maradék reszelt sajttal.
5. 200 fokra előmelegített sütőben süssük 10-15 percig.

Fotó: 123rf.com