Recept

Így kápráztasd el a vendégeidet – Empanada, a spanyol töltött tészta

Estére vendégeket vársz? Nyűgözd le őket ezzel a különleges finomsággal. Az empanada egy spanyol töltött tésztabatyu, amit egyszerűen nem lehet abbahagyni. A töltelékkel bátran lehet kísérletezni – mi most egy fűszeres, darált húsos verziót hoztunk.

Darált húsos empanada

Empanada, a spanyol töltött tésztabatyuEmpanada, a spanyol töltött tésztabatyu

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 400 g finomliszt
  • 1 dl semleges ízű olaj
  • 130 g vaj
  • 1 tk száraz élesztő
  • 150 ml langyos víz
  • 1 tk só
  • 1 db tojás a kenéshez

A töltelékhez:

  • 400 g darált hús
  • 3 ek ketchup
  • 150 ml tejszín
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma (esetleg fokhagymapor)
  • 1 tk római kömény
  • 1 tk pirospaprika
  • 200 g reszelt sajt
  • ízlés szerint só, bors
  • olaj a sütéshez

Elkészítés:

  1. Egy keverőtálban keverjük össze – a tojás kivételével - a tészta hozzávalót. Kézzel vagy robotgép segítségével alaposan dagasszuk ki, majd lefedve szobahőmérsékleten hagyjuk kelni legalább egy órát.
  2. A töltelékhez aprítsuk fel a hagymát, majd egy kevés olajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a lereszelt fokhagymát és a darált húst, pirítsuk meg.
  3. Ha a hús megpirult, adjuk hozzá a ketchupot, a fűszereket és a tejszínt és főzzük még 20-25 percig.
  4. Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán nyújtsuk ki és szaggassunk belőle egyenlő méretű korongokat.
  5. A korongokra helyezzünk 1-1 evőkanálnyi tölteléket, majd szórjuk meg reszelt sajttal.
  6. Az így kapott korongokat óvatosan hajtsuk félbe, a tölteléket egyengessük el, majd a széleket nyomkodjuk össze egy villa segítségével. A tetejüket kenjük meg a felvert tojással.
  7. 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 20 percig (vagy, amíg a teteje elkezd pirulni).
Fotó: 123rf.com

Oldalak

Video Erre ügyelj, ha ülőmunkát végzel
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Recept
      Home&Design
      Végre olyan trendek, amelyeket könnyedén az egyéni igényeinkhez igazíthatunk. Lássuk, milyen lakberendezési stílusok, elemek és színek kerülnek előtérbe idén tavasszal.
      Sztárok
      A Nemzet Színésze máig gyászolja szeretett feleségét, Cserhalmi Erzsébetet, aki 9 évvel ezelőtt távozott az élők sorából.
      Sztárok
      Osvárt Andrea még januárban, a saját közösségi oldalán jelentette be, hogy megszületett első gyermeke. Az újdonsült anyuka most a TV2 Tények Plusz című műsorának adott interjút, s végre szerelmét is...
      Egészség
      A sós víz vajon tényleg egy titkos csodaszer? Nos, nem árt tudnod néhány dolgot erről a különleges folyadékról, mielőtt beépítenéd a napi rutinodba, hiszen megvannak a jótékony, valamint a káros...
      Lifestyle
      Van egy olyan extra összetevő, amit ha belecsempészel mindenki kedvenc levesébe, akkor garantáltan az egész család repetázni fog majd belőle, ugyanis bár ezt a fűszert viszonylag kevesen használják,...
      Utazás
      Az esetek többségében nem kell veszélyes helyzetektől tartanod, ha szállodai szobát foglalsz magadnak, mégis van azonban néhány biztonsági óvintézkedés, amivel érdemes tisztában lenned.