Lifestyle

Ez lesz a jövő: 2025 után egyre inkább lemondunk majd a húsfogyasztásról

A növényi alternatívák elterjedése visszaszorítja majd az állati eredetűeket a nyugati világban. Mik ennek az okai és következményei?

Pár évig még több húst eszünk majd, aztán egyre kevesebbet

Egy frissen készült tanulmány eredményei kimutatták, hogy Európában és Észak-Amerikában 2025-ben csúcsra jut majd a húsfogyasztás, utána azonban folyamatosan csökkeni fog – olvasható a Forbes cikkében. Ennek okai többrétűek: egyrészt a növényi eredetű, drágább húspótlók ára a becslések alapján 2023-ban már az állati eredetű termékek szintjére fog csökkeni, és ezek a termékek is változatosabbak lesznek.

A tanulmány azt jósolja, 2035-re a most fogyasztott húsos vagy állati eredetű ételek 90 százalékának – legyen az pizza, szusi vagy pörkölt – meglesznek a reális alternatívái. Elég csak a már létező mesterséges „húsokra” gondolni, mint például a Beyond Meat vagy az Impossible Burger által készített kifejezetten húsra hasonlító, növényi eredetű termékek, amelyek már felkeltették a nagybefektetők érdeklődését is.

A tanulmány a húshelyettesítőkre nézve kifejezetten optimista becsléseit arra is alapozza, hogy világszerte egyre többen fogyasztanak növényi eredetű termékeket. Ennek okai szintén szerteágazók: van, aki egészségesebb életmódot szeretne követni, mások állatjogi megfontolásokat vagy környezetvédelmiket vesznek figyelembe. Az állati eredetű termékek alternatívájának piaca így legalább 290 milliárd dollárt tesz majd ki 2035-ben a cégek szerint.

Sokan azt gondolják, az alternatív fehérjeforrásokról beszélni túl futurisztikus, holott a legtöbben csak nem látják, hogy már most is elértük a pontot, amikortól a hagyományos húsok fogyasztása – a történelem során először – csökkeni fog. Az elmozdulás az ilyen alternatívák felé jelentős következményekkel jár” – mondta a BCG mezőgazdasági ügyekért felelős vezetője, Decker Walker. A szakember azt mondja, a feldolgozott húsokra hasonlító növényi termékek előállítása már így sem okoz gondot. Ellenben ha nem darálthúst vagy hamburgerpogácsát próbálnak reprodukálni, hanem például steaket, akkor még akadnak problémák.

Még nincs vége, lapozz!

Oldalak

Video Erre ügyelj, ha ülőmunkát végzel
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Lifestyle
      Egészség
      Persze nem kell tőlük rettegni, de nem szabad sokat enni se belőlük. Fontos, hogy az adalékanyagokkal teletömött élelmiszerekből a magyarok is elkezdjenek kevesebbet vásárolni.
      Fashion&Beauty
      Katalin hercegné napjainkra mesterien elsajátított a királyi öltözködés minden csínját-bínját, cikkünkben pedig most azt járjuk körül, milyen stílustitkoknak köszönhetően sikerült ez neki.
      Sztárok
      Diana először 1981 márciusában kísérte el az akkor még hercegi címet viselő Károlyt közös nyilvános szereplésükre, amelyre Goldsmith's Hallban került sor, s habár kezdetben jónak ígérkezett az este,...
      Lifestyle
      Egyre választékosabbak a telefonos csalások, és az új trükknek pont az a lényege, hogy a bűnözők nem akarnak nagyot szakítani vele, viszont sok kicsi sokra megy.
      Lifestyle
      Ha tartós energiát és jóllakottságot szeretnél reggelire, jobb ha elkerülöd az alábbi dolgokat.
      Sztárok
      A Váratlan utazás gyereksztárja, Sarah Polley mindössze 11 éves volt, amikor debütált a képernyőn, a világ pedig azonnal a szívébe zárta. De vajon mi történt vele az ikonikus sorozat befejezése óta,...