Villámgyors, pofonegyszerű, olcsó, mégis tartalmas: Tavaszi zöldségleves gazdagon

Egy étel, aminek a vasárnapi menüben is ott a helye, és alig fél óra alatt elkészülhetsz vele.

Tavaszi zöldségleves

Hozzávalók:

  • 2 ek olívaolaj
  • 1 db hagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 db póréhagyma
  • 2 db zeller szára
  • 2 db sárgarépa
  • 2 db cukkini
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 250 g friss bébispenót
  • 200 g fagyasztott zöldborsó
  • 1 liter csirkehús- vagy zöldségleves alaplé
  • 1 tk só
  • 1 tk bors
  • reszelt parmezán

A kép csak illusztráció

Elkészítés:

Melegítsük fel egy nagyobb edényben az olajat közepes lángon, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután jöhet hozzá a többi zöldség: elsőként a zúzott fokhagymagerezdek, a felkarikázott póréhagyma, az aprított zellerszár, valamint a karikákra vágott sárgarépa, végül pedig a borsó. Pirítsuk össze a zöldségeket, amikor pedig már kezdenek megpuhulni, öntsük fel az alaplével, és tegyük bele a friss, felaprított petrezselymet is, majd sózzuk, borsozzuk. Magas lángon főzzük tovább a levest, amikor pedig felforrt, közepes lángon főzzük további 20 percen át. Az utolsó 5 percben, amikor a zöldségek már szinte teljesen puhák, adjuk hozzá a felkockázott cukkinit, valamint a spenótleveleket is. Forrón, reszelt parmezánnal tálaljuk ezt az igazán ízletes, vitaminban gazdag levest.

További két tavaszias receptért lapozz!

Fotó: 123rf

Oldalak

Video Erre ügyelj, ha ülőmunkát végzel
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Lifestyle
      Van egy olyan népszerű szoba- és dísznövény, amit jobb, ha nem tapogatsz, ugyanis komoly irritációt is kiválthat, még akkor is, ha épphogy csak megérinted.
      Fashion&Beauty
      Egy új évszak új kiegészítőket kíván, és mi most hivatalosan is engedélyt adunk arra, hogy beszerezz egy új táskát a gyűjteményedbe idén tavasszal. Sőt, kifejezetten bátorítunk rá! Görgess tovább, és...
      Lifestyle
      Az Ikrek remek hírt kap, ami új perspektívát nyit előtte. Napi horoszkóp.
      Sztárok
      A Magnum egykori sztárja, Tom Selleck csendesebb, visszavonult életet él a Zsaruvér című sorozatának 2024-es befejezése óta, ám lányára, a 36 esztendős Hannah-ra ez korántsem igaz, ő ugyanis egyre...
      Sztárok
      Máig népszerű az Egy asszony illata című film, melyben Al Pacino olyan zseniális alakítást nyújtott Frank Slade alezredesként, hogy meg is kapta érte az Oscar-díjat, de emellett három másik jelölést...
      Home&Design
      Kevesen tudják, hogy a világhírű Elvis Presley nem luxusban nőtt fel, hanem egy apró, kétszobás faházban, amelyhez szomorú emlékek is kötődnek. Felesége, Priscilla Presley is megdöbbent, amikor...