Recept

Rakott padlizsán olasz módra - Így készítsd el

Könnyebben elkészíthető, mint gondolnád.

Készíts rakott padlizsánt

Nincs ember széles e hazában, akit ne hozna lázba az olasz konyha, kiváltképp pedig a szicíliai gasztronómia ételkülönlegességei. Olaszország kulináris ínyencségei nemcsak világszerte rendkívül népszerűek, nemcsak módfelett laktatóak, de egynémely mennyei étek elkészítése egyszerűbb és könnyebb, mint azt elsőre gondolnád. Most egy ilyen étel receptjét mutatjuk meg neked: bevezetünk a rakott padlizsán (parmigiane di melanzane) elkészítésének fortélyaiba!

Hozzávalók:

  • 2 db padlizsán
  • 70 dkg paradicsompüré
  • 20 dkg mozzerella
  • 7 dkg parmezán
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 ág bazsalikom
  • 1 ág kakukkfű
  • 2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

Szeleteljük fel vékonyan a padlizsánt, majd sózzuk be, és hagyjuk állni mintegy fél óráig. Pucoljuk meg a vöröshagymát, vágjuk apró szeletekre, kevés olivaolajon süssük üvegesre, tegyünk hozzá paradicsompürét, bazsalikomot és kakukkfüvet. Sózzuk és borsozzuk meg, majd kis lángon főzzük 10-15 percen keresztül. A padlizsánszeleteket hideg víz alatt öblítsük teljesen tisztára, majd konyharuhával itassuk fel róla a nedvességet. Szórjuk meg egy kis liszttel, majd olajban süssük meg mindkét oldalát egyenként kb. fél percig. Ezután szedjük papírtörlőre és csepegtessük le a felesleges olajat. Kenjünk paradicsomszószt egy tűzálló tál aljára, rakjunk le egy réteg padlizsánt, szórjuk meg reszelt parmezánnal, aztán rakjunk alá mozzarellát. Ezután erre jöhet a szósz, majd folytassuk a rétegezést. A tetejére tegyük a paradicsomszószt, majd mehet a kétféle sajt. Toljuk be az egészet a már előmelegített sütőbe, és süssük nagyjából 30 percig. Tálalás előtt pihentessük az ételt kb. 5 percig.

Lapozz tovább, cikkünk folytatódik!

Oldalak

Video Nagy 2025-ös szerelmi horoszkóp
Recept
Sztárok
Victoria Bekcham nem rejti véka alá az igazságot: az üzletasszony kendőzetlen őszinteséggel vallott arról, hogy nyomós oka van annak, miért mindig komoly ábrázattal mutatkozik a nyilvánosság előtt.
Fashion&Beauty
Eva Longoria napjainkban a vörös szőnyeg egyik legnagyobb stílusikonja, megjelenése pedig mindig kifogástalan és inspiráló, azonban még ő is követett el olyan divatbakit, amire némi megbánással...
Lifestyle
A Nyilas számára a mai nap remek lehetőséget tartogat. Napi horoszkóp.
Egészség
Bár az ünnepeknek vége, de a téli időszak még tartani fog egy darabig. Alaposan oda kell figyelned, hogy elkerüld a betegségeket.
Utazás
Érdekes szituáció alakult ki egy magyar buszon. A diáklány igyekezett megoldást keresni a problémára, de a sofőr így is lezavarta a járatról.
Fashion&Beauty
Az ikonikus felsőruházattól a retró lábbeliken át a trendi kiegészítőkig, itt vannak azok a kulcsdarabok, amelyeket a londoniak ebben a szezonban viselnek.