Császármorzsa karamellizált baracklekvárral

A klasszikusnak mondható császármorzsa receptjébe is vihetünk egy kis rafinériát. A karamellizált baracklekvár remekül feldobja ezt a finom desszertet.

Hozzávalók:
10 dkg liszt
1,5 ek porcukor
1 ek vaníliás cukor
3 dkg mazsola
2 citrom reszelt héja
8 cl tej
1 dl tejszín
4 tojás
csipet só
5 dkg vaj a sütéshez
1 kg sárgabarack vagy egyéb gyümölcs
20 dkg barnacukor

 

Elkészítés:
Egy tepsibe tesszük a negyedelt barackokat, megszórjuk a barnacukorral majd 220°C-os sütőben 30-40 perc alatt lekvárt készítünk. Várjuk meg, amíg a teteje megpirul, csak ezután kezdjük el kevergetni. Ezt ismételgetve süssük addig, amíg lekvár állagú lesz.
A császármorzsához robotgéppel alaposan keverjük össze a tojássárgákat, cukrokat, sót, tejet, tejszínt, citromhéjat, lisztet és mazsolát. Ezután óvatosan keverjük hozzá a habbá vert tojásfehérjehabot. Egy nagyobb serpenyőben hevítsük a vajat habzásig, majd öntsük bele a masszát. Amikor az alja aranybarnára
sült, fordítsuk meg egyben és a másik oldalt is süssük meg. Ezután fakanállal kezdjük el alaposan széttörni, széttépni a tésztát, miközben folyamatosan pirítjuk. Addig folytassuk, amíg körömnyi méretű "morzsákat" nem kapunk. A lekvárral és porcukorral tálaljuk!

 

Fotó: Laurenczy Miklós
Recept: Arcade Bistro

Oldalak

Video Nagy 2025-ös szerelmi horoszkóp
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time -:-
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Home&Design
      Az ember a saját otthonát mindig megpróbálja ízlésesen és praktikusan berendezni. Az apró lakberendezési hibáknak köszönhetően azonban a lakás nem mindig úgy néz ki, ahogyan azt elterveztük. És...
      Lifestyle
      Gyakran megsértődsz - vagy könnyen elbánsz az érzelmekkel és emberekkel? Ez elsősorban a szociális intelligenciádtól függ - kezdi cikkét a TWN.hu.
      Fashion&Beauty
      A fátyolmaszkok gyors és kényelmes bőrápolási megoldásnak tűnnek, azonban felmerülhet a kérdés, hogy mi áll mögötte: igazi bőrápolási előnyök vagy csupán átmeneti hatások?
      Lifestyle
      Mi a közös ezekben az emberekben? Hogy veszélyben voltak, de egy láthatatlan hang a segítségükre sietett. Talán egy angyal, egy szellem vagy a tudatalattijuk volt?
      Fashion&Beauty
      Ez az új hajszín trend nemcsak elegáns és időtlen, de szinte magától gondoskodik a tökéletes megjelenésről!
      Lifestyle