Forró csoki receptek hideg estékre
A hideg napokon mindenkinek jól esik valami, ami felmelegíti. A forró csokoládé otthon is könnyen elkészíthető és akár többféleképpen is ízesítheted.
Ha forró csokoládét készítesz, mindig figyelj oda az összetevőkre. Magasabb kakaótartalmú étcsokoládéból és magas zsírtartalmú tejből finomabb és sűrűbb italt tudsz készíteni. Fontos odafigyelni arra is, hogy sose forraljuk fel, mindig csak melegítsük míg megfelelő állagú nem lesz. Ha habosabb vagy krémesebb innivalót szeretnél készíteni, akkor érdemes turmixot is használni. Most megmutatjuk hogyan tudod elkészíteni a legjobb forró csokoládékat!
Alaprecept
Hozzávalók: 1 vaníliás cukor, 1 evőkanál barna cukor, 8 dl tej, 2 dl tejszín, 20 dkg körülbelül 60-70% kakaótartalmú étcsokoládé, őrölt fahéj, tejszínhab, csipet só, csokireszelék
Elkészítése: Egy edénybe rakjuk bele a tejszínt, a vaníliás cukrot az egy csipet sót, keverjük össze, s kis lángon melegítsük meg. Egy másik lábosba rakjuk bele a már apróra tört étcsokoládét, adjunk hozzá egy bögre tejet és kis lángon addig melegítsük és kavargassuk míg krémes állagú nem lesz. A tejszínes krémet keverjük hozzá a csokishoz, s együtt melegítsük tovább. Ezt végül rakjuk bele a turmixgépbe, tegyünk hozzá fahéjat és habosítsuk fel. A kész forró csokit tejszínhabbal és csokireszelékkel tehetjük még élvezetesebbé.
Ír
Hozzávalók: 16 dkg tejcsokoládé, 6 dl tej, egy teáskanálnyi kakaópor, 8 cl whisky, csokoládéreszelék
Elkészítése: A tejhez hozzáadjuk a csokoládét és a kakaóport, majd lassú tűzön felmelegítjük, egészen addig míg sima nem lesz. Miután felmelegítettük, s levettük a tűzről hozzákeverjük a whiskyt és tejszín felét. A tejszín másik felét felverjük, s a forró ital tetejére, csokoládéreszelékkel együtt rátesszük.
Csíkos-rumos
Hozzávalók: 6 dl tej, 1,5 dl rum, 1 kávéskanál kristálycukor, 1 dl tejszín, 6 dkg ét- és fehércsokoládé, tejszínhab, díszítéshez csokoládéreszelék
Elkészítése: Vízgőz fölött mind a kétféle csokoládét felolvasztjuk. Előveszünk megfelelő mennyiségű poharat és az aljára először a világosat majd a sötét krémet belecsorgatjuk, s hagyjuk megdermedni. A tejet megmelegítjük, belekeverjük a cukrot, majd a rumot is hozzáadjuk, s ezt a kész folyadékot beleöntjük a bögrékbe. Tejszínhabbal és csokireszelékkel díszíthetjük.
Chilis-gyömbéres
Hozzávalók: 4dl tejszín, 1 dl forró víz, 4 dl forró tej, negyed kávéskanál chilipor és gyömbér, 20 dkg körülbelül 60% kakaótartalmú étcsokoládé
Elkészítése: A vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, s hozzáadjuk a chilit és a gyömbért is. Ha már teljesen sima, csak akkor keverd hozzá, szépen lassan a forró vizet, a tejszínt és a meleg tejet is. Ezt az igazán ütős italt szintén habbal és egy kis csokireszelékkel ízlés szerint lehet díszíteni.
Elsőként az aztékok itták ezt a fajta italt, ahol igen fontos gyógyító erőt tulajdonítottak neki.
Oldalak
