A nagyi kedvenc vasárnapi receptje: Így készül a klasszikus májgaluska leves

Ez a levesbetét mindenki gyerekkori kedvence.

Zöldséges májgaluska leves

A májgaluska hozzávalói:

• 20 dkg sertésmáj
• 1 fej vöröshagyma
• 4 dkg zsír
• 2 dkg liszt
• 1 zsemle
• 1 tojás
• 1 ek zsemlemorzsa
• petrezselyemlevél
• majoránna
• só, bors

A májgaluska elkészítése:

A felaprított hagymát és petrezselymet a zsírban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a ledarált májat, a vízben áztatott, alaposan kinyomkodott zsemlét, ezután pedig sóval, borssal és majoránnával ízlés szerint fűszerezzük. Hozzáütjük a tojást, és beleszórjuk a zsemlemorzsát, valamint a lisztet, majd jól összedolgozzuk az egészet. Kisméretű galuskákat szaggatunk belőle a levesbe, és 4-5 perc alatt készre főzzük.

A leves hozzávalói:

• 3 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 db zeller
• 1 db kis karalábé
• 15 dkg zöldborsó
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db húsleveskocka
• só, bors

A leves elkészítése:

A megtisztított zöldségeket azonos méretű kockákra, karikákra vágunk, majd egy lábasban olajat forrósítunk, amin megpároljuk az összes, sóval és borssal ízesített zöldséget fedő alatt. Amikor a zöldségek már majdnem teljesen megpuhultak, felöntjük annyi vízzel, hogy egy tartalmas levest kapjunk. Ezután beledobjuk a leveskockákat, és az egészet felforraljuk. A gyöngyöző levesbe szaggatjuk a májgaluskákat, ami pár perc alatt puhára puhul és elkészül.

További két leves receptért lapozz!

Fotó: 123rf