A tökéletes lasagne lépésről lépésre - Ez az eredeti, olasz recept
Elkészítés
Ha minden igaz meg van mind a két mártásunk, ragunk. Ezen kívül csak parmezánra lesz szükségünk (amit én csaló módon helyettesítettem trappista sajttal), illetve tésztára. Ha nem akarunk kézzel tésztát gyúrni, akkor a bolti lasagne tészta tökéletes, és nem, nem kell előfőzni! Nyersen tesszük bele, de nézzük lépésről lépésre.
1. Vegyünk elő egy szimpatikus, magasfalú tepsit.
2. Az aljára nem kerül olívaolaj, vagy olaj. Felesleges zsiradék. Kenjük meg vékonyan besamellel a tepsi alját.
3. Erre mehet az első réteg tészta. Nem kell a telefonszolgáltatókhoz hasonlóan a 100%-os lefedettségre törekedni.
4. A tésztára jöhet a bolognai ragu, majd egy kevés besamel mártás, és végül reszelt parmezán (esetemben trappista), és megint a tészta.
5. Rétegezzük egész addig, míg ki nem fogyunk a mártásokból.
6. Mártással fejezzük be (tehát ha elfogyott a mártásunk, ne tegyünk rá több tésztát), és bőségesen fedjük le az egészet reszelt sajttal.
7. Mérettől függően változik a sütési ideje. Mivel a mártások már megfőttek, ezért csak annyi időt kell neki adni, míg a tészta megfől, és a sajt megpirul. Attól függően, hogy hány réteget sikerült alkotni, ez változhat. Ha 160 fokon sütjük a lasagnet nagyot nem tévedhetünk, és az otthoni méretekhez igazodva nagyjából 30 perc tökéletes választás lesz. Akinek extrém magas a lasagneja, az egyértelműen ennél picit tovább süsse!
És még valami. A lasagne nem egy olyan étel, amit felszeletelve szépen le lehet fotózni. Azok a lasagnék, amik megállnak a tányéron, bár nagyon dekoratívak, vagy jéghidegek, vagy nem fogják átadni azt, az igazi lasagne érzést. Nem hiába tálalják a legtöbb helyen a lasagnét egy külön tányérban, vagy apró tepsiben sütve. És nem hiába fotóztam ilyen közelről sem!
Olvasd el szerzőnk legutóbbi receptjét is!
Életed legjobb sült csirkéje - Így lesz ropogós és szaftos
Leadfotó: mumspantry.com.au
Oldalak
