Tofugolyók - Vegetáriánus ebéd

A tofu nemcsak akkor lehet tökéletes ebédalap, ha teljesen kizártuk életünkből a húst, érdemes a mindenevőknek is kísérletezni vele.

Hozzávalók

• 30 dkg tofu
• 10 dkg trappista sajt
• 1 tojás
• egy kis csokor petrezselyem
• 1 evőkanál szezámmag
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál mustár
• 1 teáskanál koriander
• 1 teáskanál őrölt kakukkfű
• 1 teáskanál őrölt szerecsendió
• só
• olaj a sütéshez
• kb. 10 dkg zsemlemorzsa

Elkészítés
Egy tálban villával összetörjük a tofut. A petrezselymet megmossuk, letépkedjük a levelét és nagyon apróra vágjuk. Egy serpenyőpen zsiradék nélkül kicsit megpirítjuk a szezámmagot, majd durvára daráljuk. A fokhagymát összenyomkodjuk, a sajtot lereszeljük. Az petrezselymet, a darált szezámmagot, a fokhagymát és a sajtot a tofuhoz adjuk, belekeverjük a tojást, a mustárt, a koriandert, kakukkfüvet és a szerecsendiót, ízlés szerint sózzuk, majd jól összedolgozzuk. Vizes kézzel golyókat formázunk a masszából, megforgatjuk zsemlemorzsában és olajon kisütjük őket.

Héjában főtt krumplival vagy krumplipürével tálaljuk.

Kóstold meg a töltött cukkinit is!