Teás különlegesség - Spárgás rizottó Earl Grey-jel

Most egy igazi ínyencséget mutatunk be, amelynek különlegessége abban rejlik, hogy az egyszerű, ám finom rizottót teával ízesítjük. A tetejére pedig mandula kerül, amely még pikánsabbá teszi az összhatást!

Hozzávalók:
40 dkg Carnaroli vagy egyéb rizottó rizs
1 kg télispárga
10 dkg vaj
2 dl tej
2 dl tejszín
2 tk szálas Earl Grey tea
15 dkg szeletelt mandula
1 fej vöröshagyma

Elkészítés:
A télispárgát folyó víz alatt lehámozzuk, citromos vízbe tesszük, hogy ne barnuljon meg. 4 darabot félreteszünk, a többiből krémet készítünk: A vaj felén lepirítjuk a hagymát és a darabolt spárgákat, sózzuk, cukrozzuk, majd felöntjük a tejjel és a tejszínnel. Puhára főzzük és alaposan leturmixoljuk. A rizst a vaj másik felén lepirítjuk, kevés fehérbort öntünk rá, majd forró zöldségalaplével szakaszosan öntögeteve készítjük. Közben sózzuk és adunk hozzá a spárgakrémből is.
Amikor félig kész, hozzáadjuk a 4 db hasábra vágott télispárgát és lassan tovább főzzük. A végén hozzáadjuk a többi spárgakrémet is és al dentére főzzük, tehát nem teljesen puhára. Egy kis darab vajjal tesszük még krémesebbé, pirított mandulával megszórva tálaljuk.

 

Fotó: Laurenczy Miklós
Recept: Arcade Bistro

Oldalak

Video Kedvenceikről meséltek a kutyabarát sztárok
Sztárok
Azt nem kell ecsetelnünk, milyen elképesztően sármos férfi Zack Efron, de azt tudtad, hogy van egy öccse, aki kis híján még rajta is túltesz?
Lifestyle
Több mint 100 év után érkezett meg a képeslap a feladott a címre. Azóta valóságos hajtóvadászat indult, hogy megtalálják azt, akinek címezték és hogy közben kiderítsék, miért késett ennyit a lap.
Fashion&Beauty
Ha igazán különleges és extravagáns körmökre vágysz, mindenképpen próbáld ki ezt a trendet!
Sztárok
Sterling Knight a kétezres évek végén vált széles körben ismertté, a Disney Channel sztárjaként pedig tinilányok százezreinek kedvencévé vált, napjainkban azonban már egyáltalán nem úgy néz ki, mint...
Sztárok
Gondoltad volna, hogy egy unalmas kardigán is lehet stílusos? Nos, ahhoz, hogy ez megvalósuljon, szükség van olyan kiváló divatérzékhez, amivel Dakota Johnson rendre elkápráztat minket.
Lifestyle
Egy különleges esemény örömteli pillanatokat hozhat a Skorpiónak. Napi horoszkóp.