Villámgyors, pofonegyszerű, olcsó, mégis tartalmas: Tavaszi zöldségleves gazdagon

Egy étel, aminek a vasárnapi menüben is ott a helye, és alig fél óra alatt elkészülhetsz vele.

Tavaszi zöldségleves

Hozzávalók:

  • 2 ek olívaolaj
  • 1 db hagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 db póréhagyma
  • 2 db zeller szára
  • 2 db sárgarépa
  • 2 db cukkini
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 250 g friss bébispenót
  • 200 g fagyasztott zöldborsó
  • 1 liter csirkehús- vagy zöldségleves alaplé
  • 1 tk só
  • 1 tk bors
  • reszelt parmezán

A kép csak illusztráció

Elkészítés:

Melegítsük fel egy nagyobb edényben az olajat közepes lángon, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután jöhet hozzá a többi zöldség: elsőként a zúzott fokhagymagerezdek, a felkarikázott póréhagyma, az aprított zellerszár, valamint a karikákra vágott sárgarépa, végül pedig a borsó. Pirítsuk össze a zöldségeket, amikor pedig már kezdenek megpuhulni, öntsük fel az alaplével, és tegyük bele a friss, felaprított petrezselymet is, majd sózzuk, borsozzuk. Magas lángon főzzük tovább a levest, amikor pedig felforrt, közepes lángon főzzük további 20 percen át. Az utolsó 5 percben, amikor a zöldségek már szinte teljesen puhák, adjuk hozzá a felkockázott cukkinit, valamint a spenótleveleket is. Forrón, reszelt parmezánnal tálaljuk ezt az igazán ízletes, vitaminban gazdag levest.

További két tavaszias receptért lapozz!

Fotó: 123rf

Oldalak

Video Ha ezt csinálja a mobilod, éppen most lopják az adataidat
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time -:-
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Sztárok
      A múlt héten a műsorvezetők betegsége miatt maradt el a Bochkor című népszerű rádióműsor néhány adása, ám - a rajongók legnagyobb sajnálatára - a közkedvelt rádiósok a következő napokban sem térnek...
      Utazás
      Meddig kell még várnunk az igazi tavaszra? Nos, az előttünk álló héten biztosan nem érkezik meg, helyette olyasmit kapunk a nyakunkba, amitől rögtön lehervad a mosoly az ajkunkról.
      Lifestyle
      Meglepő, mi lett a sorsa az Európai Bizottság hét évvel ezelőtti irányjavaslatának, mely a félévenkénti óraátállítás megszüntetését szorgalmazta az Európai Unió területén.
      Lifestyle
      A csillagok most nem pihennek: három csillagjegy különösen erős energiák kereszttüzébe kerül a héten. Vajon te is köztük vagy?
      Lifestyle
      Vannak hetek, amikor minden egy csapásra megváltozhat – három csillagjegy most pontosan ilyen időszak elé néz. Az univerzum fontos döntések elé állítja őket, melyek hosszú távon formálhatják életük...
      Lifestyle
      Ahogy a Z generáció egyre több tagja lép be a munkaerőpiacra, a fiatal munkavállalók megtanulják kihasználni a rendszert, hogy megszerezzék a kontrollt a munkakörnyezetük felett.