Pisztráng hollandi mártással

Sajnálatos módon nagyon kevés halat fogyasztunk a mindennapjainkban. Reméljük, hogy ennek a szuper receptnek köszönhetően ez megváltozik.

Hozzávalók

  • Tetszik az oldal?
    Nyomj itt egy nagy
    Tetszik-et és gyere
    máskor is!
    60 dkg pisztrángszelet
  • 1 dl fehérbor
  • 4 dl hollandi mártás

A mártáshoz

  • 30 dkg vaj
  • 12 tojás sárgája
  • 3 dl víz
  • 1 citrom
  • só, őrölt fehérbors

Elkészítés

A kibelezett, jól megmosott, megsózott pisztrángokat egy kivajazott tűzálló tálban, fehérborban, zsírpapírral letakarva kb. 10-12 perc alatt megpároljuk.

Közben vízgőzön készítsük el a hollandi mártást, melyhez felolvasztjuk a vajat. A tojások sárgájához hozzáadjuk a vizet, majd megsózzuk. Vízfürdőben, mérsékelt tűzön, habverővel felverjük. Ezután a vízgőzről levesszük, és további keverés közben az írótól különvált vaj tiszta részét lassú csurgatással hozzáadjuk. Szűrt citromlével és őrölt fehérborssal ízesítjük. Akkor jó, ha bársonyosan sima lesz az állaga. Tálalásig vízgőzön tartjuk.

A pisztrángokat tálaláskor vonjuk be a mártással, majd citromkarikákkal díszítsük, és újkrumpliból készült vajas burgonyával találjuk

Fotók: becauseilikechocolate.com

Oldalak

Video Nagy 2025-ös szerelmi horoszkóp
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Fashion&Beauty
      Az évszak színei a melegség, játékosság és kifinomultság jegyében alakulnak, miközben ügyesen egyensúlyoznak a természetes árnyalatok és a vibráló tónusok között. Íme néhány kulcsszín, amelyek idén...
      Lifestyle
      A sport nemcsak az egészségednek tesz jót, általában szórakoztató is - írja a TWN.hu. Hozzáteszik: ha nem vagy egy sportszerető ember, is lehet remény, ha a megfelelő sportágat választod. Egy friss...
      Sztárok
      A királynőt egy dolog viselte meg a legjobban férje, Fülöp halálát illetően, ami miatt élete végéig haragudott magára Erzsébet.
      Lifestyle
      Mi a közös a szupermodell kinézetű hollywoodi sztárokban? Többek között az, hogy mindannyian esküsznek egy-egy különleges reggeli rutinra, amely segít nekik fittnek és energikusnak maradni. Amanda...
      Lifestyle
      Ez a készség nemcsak az üzleti életben vagy a kreatív munkákban lehet hasznos, hanem mindennapi beszélgetéseinket is mélyebbé és értékesebbé teheti. Ha legközelebb egy fontos beszélgetésbe bonyolódsz...
      Home&Design
      Mindig izgalmas bekukkantani a legnagyobb sztárok otthonába. Most a tizennégyszeres Grammy-díjas énekesnő, Taylor Swift konyhája került a terítékre egy váratlan Instagram-videónak köszönhetően.