Recept

Kiderült, milyen lett a 2019-es Ország Tortája

Boldogasszony csipkéje

A szakmai zsűri kétfordulós értékelés után hirdeti ki a győztest. Az első körben az anonim nevezett tortákból választ ki a zsűri öt tortát, majd újrakóstolják a döntős tortákat és javaslatokat tesznek azok tökéletesítésére. A döntőben a versenyzőknek a zsűri jelenlétében, élőben kell elkészíteniük a tortákat, melyeket szakmai szempontok alapján pontoznak.

Így születik meg a győztes, mely idén nem más, mint a Boldogasszony csipkéje, Tóth Norbert, a dunaföldvári Tóth Cukrászda cukrászmesterének alkotása. A tehetséges fiatal cukrász az elmúlt évek döntőinek rendszeres résztvevője, a tavalyi évben bronzérmet nyert.

Főszerepben a málna

A Boldogasszony csipkéje a málna népies elnevezése. Nevét csipkézett leveleiről kapta és ízletessége mellett gyógyhatása is figyelemre méltó, magas vitamintartalma miatt az egyik legegészségesebb gyümölcsünk. A nyertes torta méltán viseli ezt a nevet, hiszen az összes rétegében megtalálható ez a rendkívül ízletes gyümölcs. Egy torta több, mint hatszáz gramm málnát tartalmaz. Roppanós réteg, málnás áztatóval átitatott piskóta, málnás-fehércsokoládés krém, citromos-bazsalikomos felvert ganache, málna lekvár és málnás meringue alkotják a tortát. A csipkét a torta tetején a citromos, bazsalikomos felvert ganache idézi, melyek közeit málna lekvár tölti ki. Liofilizált málnadarabokkal megszórt meringue-gekkel és zöldre színezett fehércsokoládé lapkákkal lett díszítve.

Üde, friss és nagyon gyümölcsös az idei győztes, mely jellegében közelebb áll a hazai tradicionális sütemények világához, készítésének technológiája viszont ötvözi a hagyományt és az új trendeket.

A második helyezett Dezse Gergő Akali meggyes mandulatortája lett a szombathelyi Mészáros Cukrászdából, a harmadik helyen Ipacs Balázs Kékestető tortája végzett a tápiószecsői Hisztéria Cukrászdából.

Lapozz, mutatjuk a cukormentes ország tortáját is!

Oldalak

Video Szerelmi horoszkóp
Recept
Utazás
A Jordániában található Petra az 1989-es Indiana Jones és az utolsó kereszteslovag után lett igazán ismert és a mai napig az egyik legszebb ősi romvárosként emlegetik. De van egy másik gyönyörű város...
Lifestyle
A Rák 2025-ös éves horoszkópja izgalmas és változásokkal teli időszakot ígér.
Lifestyle
2025-ben a Skorpióra igencsak szenvedélyes időszak vár a romantikus kapcsolatok terén.
Lifestyle
Van néha olyan érzésed, hogy váratlanul épp olyan reklámok jelennek meg a közösségi oldalaidon, amilyenekről nemrég beszéltél valakivel? Most eláruljuk, hogy ismerheted fel, hogy kémkednek-e utánad.
Sztárok
A színésznő elérzékenyülve, könnyek között osztotta meg tapasztalatait az őt ért kritikákról.
Lifestyle
A Mérlegek számára ez az év kiváló lehet a növekedésre, a kapcsolatok ápolására és az új lehetőségek felfedezésére.