Olasz finomság - Pezsgős-epres granita

A forró napokon mindenki valami hűsítő finomság után áhítozik. Az olaszok egyik kedvenc édessége, a granita, magyarul jégkása, tökéletes erre a szerepre. Az egyszerű elkészítés mellett nagy előnye, hogy olyan ízben készítjük el, amilyenben csak mi szeretnénk.

A legenda szerint a granita az eredeti fagylalt, amit még Neró császár készítetett hóból, jégből, mézből és gyümölcspüréből. Mostanra viszont a granita a jégkása szicíliai változatát jelöli; ami kicsit durvább az itthon ismert jégkásától, s az állaga inkább a sorbethez hasonlítható. A granita nem tartalmaz sem tojást, sem tejterméket, csupán víz cukor és gyümölcspüré ízletes kombinációja, ezért akár egy diétába is könnyen beilleszthető.

Alaprecept

Hozzávalók:

• 1 csésze víz
• ½ csésze cukor, amit helyettesíthetünk fruktózzal, mézzel vagy juharsziruppal is
• 3 csésze gyümölcslé, vagy gyümölcs püré

Elkészítés:
Először elkészítjük a cukorszirupot, amikor is a meleg vízben elkeverjük a cukrot, majd ha az kihűlt, elkeverjük a 3 csésze gyümölcslevet vagy pürét, tepsibe öntjük, s betesszük a fagyasztóba. Félóránként egy villával áttörjük egészen addig, míg kásaszerű jégkristályokat nem kapunk ( min. 3-szor).

Tálalás:
Olaszországban a granitát sosem önmagában fogyasztják, vagy legalább is nagyon ritkán, inkább valamilyen könnyebb péksütemény vagy forró ital mellé. Szicíliában, nyáron a granitát briós mellé tálalják reggelire, vagy esetleg a kávé kísérőjeként; amikor pedig már lemenőben van a nap, előszeretettel fogyasztják aprósüteményekkel tálalva, mint délutáni nassolni valóként. A vendéglátó helyeken általában üvegkelyhekben, poharakban, porcelán csészékben találják, de az sem ritka, ha valamilyen gyümölcsnek a héjában, mint például mangó, narancs, vagy papaya, hozzák ki a pincérek.

Pezsgős-epres granita

Hozzávalók:

• 2 csésze pezsgő
• 1 csésze pink grapefruitlé
• 1 csésze eper
• ½ csésze cukor

Elkészítése:
A cukrot és a vizet sziruppá főzzük, s húlni hagyjuk. Az epret pürézzük, elkeverjük a sziruppal, a grapefruitlével, s a pezsgővel is. Lapos tepsiben, fóliával letakarjuk, lefagyasszuk, s félóránkét villával áttörjük. (kb 3-4 –szer)

A recept bármilyen más hozzávalóval is elkészíthető! Kísérletezzetek nyugodtan!

Szerző: Remzső Anna

 

Oldalak

Video Ha ezt csinálja a mobilod, éppen most lopják az adataidat
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Fashion&Beauty
      Sokak számára ismerős lehet a helyzet: a bőrápolási rutin tökéletesnek tűnik és elsajátítottunk minden sminkelési praktikát, mégis újra és újra megjelennek a kiütések vagy foltok. Ilyenkor érdemes...
      Sztárok
      A legendás színész egy újabb mérföldkőhöz érkezett, azonban bátran kijelenthetjük, hogy nyugodtan letagadhatna jó pár évet.
      Lifestyle
      A Halak megkapja azt a fajta megerősítést, amit már régóta keres. Napi horoszkóp.
      Fashion&Beauty
      Előfordulhat, hogy rengeteg pénzt költünk különféle hajápolási termékekre, abban a reményben, hogy végre mi is hosszú, gyönyörű fürtöket növeszthetünk. Talán már minden házi praktikát is kipróbáltunk...
      Sztárok
      A hollywoodi ikont a családja iránti szeretete vezérli – most egy különleges fotóval osztja meg az internet világával azt a személyes pillanatot, amely örökre vele marad.
      Lifestyle
      Épp most fedezi fel a világot - a róla készült videó milliókat hat meg.