Klasszikus angol reggeli – nem csak angoloknak

Nem kell egészen Angliáig repülni, ha egy igazán ízletes és bőséges, estig kitartó angol reggelire vágysz. Kezdd ezzel a napot és garantáltan nem maradsz éhes!

Hozzávalók 2 főre

• 200 g bébi csiperkegomba
• 4 db tojás
• 3 evőkanál olaj
• 2 szelet toast kenyér
• 2 db paradicsom
• 2 szelet húsos szalonna
• 1 db paradicsomos babkonzerv
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• valamilyen grillkolbász, vagy vékony debreceni
• só, bors

Elkészítés

A két nagy, lapos tányért 40 fokos sütőben melegen tartjuk a tálalásig.

Egy lábasba felhevítünk 2 evőkanál olajat, megfuttatjuk rajta a szeletekre vágott hagymát, és a fokhagymanyomón áttört fokhagymát, majd hozzáöntjük a babkonzervet, sózzuk, borsozzuk és 2 percig főzzük.

Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk és megsütjük rajta a szalonnát, valamint a grill kolbászt, majd a sütőben lévő tányérokra kiszedjük őket.

A serpenyőt magas lángon felhevítjük, majd aranybarnára pirítjuk benne a gombákat. Ha eléggé megpirultak, mellétesszük a félbevágott paradicsomokat. Ha azok is meggrilleződtek kissé, megfordítjuk őket és az egészet sózzuk, borsozzuk, majd ezeket is kiszedjük a melegen tartott tányérra.

Egy tiszta, langyos, teflon serpenyőbe beleütjük a tojást és alacsony lángon, egyesével tükörtojást sütünk belőle. A szalonna, kolbász, gomba és paradicsom mellé kitálaljuk a tükörtojást, a meleg paradicsomos babot és a pirított toast kenyeret is.

Tipp: Ha igazán autentikus angol reggelire vágysz, fogyassz mellé egy csésze teát, de természetesen Cappuchinoval vagy Espressoval is ínycsiklandozó lesz.

Forrás: Streetkitchen
Fotók: GettyImages