Tejfölös újkrumpli – a világ legegyszerűbb és leggyorsabb étele
Nem kell miatta órákig állnod a konyhában.
Tejfölös újkrumpli
Hozzávalók:
- 1 kg újkrumpli
- 4 tojás
- 1 nagy pohár tejföl
- 3 szál újhagyma
- 1 cs friss petrezselyemzöld
- só
- bors
- olaj
Elkészítés:
A hagymát üvegesre pároljuk az olajon, majd beletesszük a megtisztított, megmosott, karikákra vágott burgonyát. Sózzuk, borsozzuk, majd egy kevés vízben puhára főzzük. A levet – ha maradt rajta – leöntjük, majd a krumplira kanalazzuk a tejfölt, belekeverjük a feldarabolt főtt tojásokat, a tetejét pedig meghintjük apróra vágott, friss petrezselyemmel.