Egy karácsonyi klasszikus - A püspökkenyér

Na melyik az a finomság, amelyik a mézeskalács mellett karácsonykor kihagyhatatlan? Hát persze, hogy a püspökkenyér! Tőlünk most megtudhatod hogyan lesz tökéletes!

Hozzávalók

  • 15 dkg aszalt gyümölcs
  • 10 dkg kandírozott citrushéj
  • 8 dkg mazsola
  • 1 (bio) citrom vagy narancs reszelt héja
  • 16 dkg liszt
  • 12,5 dkg puha vaj
  • 15 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 4 tojás
  • 1 kk sütőpor
  • csipetnyi só
  • 2 ek rum
  • a bevonathoz: 10 dkg étcsokoládé

Elkészítés
A lisztet kimérjük. A mazsolát langyos vízzel leöblítjük, majd papír kéztörlővel szárazra töröljük. Egy őzgerincformát kikenünk vajjal és liszttel kiszórjuk. Az aszalt gyümölcsöt apró kockákra vágjuk. A vágott gyümölcsöt, mazsolát, reszelt és kandírozott gyümölcshéjat 2 ek liszttel (a kimért adagból) elkeverjük.
A maradék lisztet elkeverjük a sütőporral és a csipet sóval. A vajat géppel habosra (fehéredésig) keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Egyenként dolgozzuk hozzá a tojásokat. Keverjük bele a sütőporral elkevert lisztet, a rumot, végül forgassuk bele a gyümölcsöket. A masszát az őzgerinc formába simítjuk. 175 fokos sütőben 50-60 percig sütjük. Feltétlenül végezzünk tűpróbát!
A kihűlt süteményt olvasztott csokoládéval bevonjuk.

Tippek

1. A gyümölcsök összetétele rajtunk múlik. Használhatunk aszalt sárgabarackot, szilvát, datolyát, fügét. Tehetünk a masszába természetesen vágott diót is: pl. 10 dkg aszalt gyümölcs és 5 dkg dió változatban.

2. A kevert tészta összeállítása nem nehéz, a sütésre viszont ügyeljünk! Különösen igaz ez arra az esetre, ha világos színű sütőformánk van, amely alulról (sütője válogatja) de általában nehezebben sül, így kitolódhat a sütési idő, illetve érdemes a sütő alsó részén sütni a süteményt. Ha felülről túlzottan barnul a sütemény, fedjük le egy darab sütőpapírral vagy alufóliával.

3. Az olvasztott csokoládé bevonat elkészíthető tasakos tortabevonóval is, amely annyiban egyszerűbbé teszi dolgunkat, hogy nem szükséges a csokoládé vízgőzben történő felolvasztása.

4. A csokoládébevonat elhagyható, helyettesíthetjük legegyszerűbben porcukorral, vagy citromlével és porcukorral kikevert citromos cukormázzal.

Oldalak

Video Élénk színek, merész minták: Íme a 2025-ös divattrendek
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Sztárok
      Nagy meglepetést okozott Pierce Brosnan, amikor a MobLand premierjének afterpartyján unokájával, Isabellával jelent meg, aki édesanyja, Charlotte 2013-as tragikus halála után különösen közel került a...
      Lifestyle
      Nem ez lesz az Ikrek élete legjobb hónapja. Íme az április havi egészség horoszkóp.
      Fashion&Beauty
      Charlène hercegné káprázatos luxusestélyiben tündökölt a 2025-ös monacói Rózsabálon, amelyen kétségkívül minden tekintetet magára vonzott.
      Lifestyle
      Az Oroszlán használja ki, hogy támogatja az univerzum. Napi horoszkóp.
      Egészség
      A teát sok mindennel feldobhatjuk, ahogyan a kávét is, de van egy fűszer, aminek a gyógyászati sokszínűsége elképesztő. Persze ezt is csak mértékkel szabad használni.
      Sztárok
      Szoboszlai Dominik elég hirtelen kötötte össze az életet a szerelmével, és az esküvőről sem tudni sok mindent.