Baconös-kelbimbós tészta - Különleges finomság

A kelbimbó és a bacon tökéletes elegyet alkot, amit érdemes kipróbálni tésztával is. Cikkünkben mutatunk egy remek receptet!

A tésztát főzzük meg enyhén sós vízben, a felaprított bacont pedig serpenyőben pirítsuk meg. A serpenyőből ekkor távolítsuk el a zsírt és a helyére öntsük az olívaolajat. Ezt követően adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd pedig a megtisztított és felszeletelt kelbimbót. Szórjuk meg barna cukorral és sóval. 4-5 percig kevergessük, majd adjuk hozzá a felaprított diót és főzzük további 3-4 percig. Vegyünk elő egy másik serpenyőt, tegyük bele a mascarponét, a vajat és a tejet. 5 perc alatt főzzük krémesre, majd adjuk hozzá a lereszelt parmezánt, a felaprított petrezselymet, a pirospaprikát, a borsot, a só

Hozzávalók

• 15-20 nagy kelbimbó
• 4 szelet vastag bacon
• 1 ek olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/4 tk só
• 2 ek barna cukor
• 1/3 csésze apróra vágott dió
• tészta

Elkészítés

A tésztát főzzük meg enyhén sós vízben, a felaprított bacont pedig serpenyőben pirítsuk meg. A serpenyőből ekkor távolítsuk el a zsírt és a helyére öntsük az olívaolajat. Ezt követően adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd pedig a megtisztított és felszeletelt kelbimbót. Szórjuk meg barna cukorral és sóval. 4-5 percig kevergessük, majd adjuk hozzá a felaprított diót és főzzük további 3-4 percig. Vegyünk elő egy másik serpenyőt, tegyük bele a mascarponét, a vajat és a tejet. 5 perc alatt főzzük krémesre, majd adjuk hozzá a lereszelt parmezánt, a felaprított petrezselymet, a pirospaprikát, a borsot, a sót és a szerecsendiót. Még főzzük 3-4 percig, majd forgassuk bele a tésztát és a kelbimbós keveréket. 1-2 percig kevergetve főzzük, majd tálaljuk.

Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!

Fotó: foodnetwork.sndimg.com