Hogyan együnk húsvétkor okosan? - a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének ajánlása 

Figyeljünk az élelmiszerbiztonságra!

Vásárláskor és tároláskor is figyelnünk kell erre! Csak biztonságos és legális forrásból származó sonkát vegyünk! Az illata mellett fontos, hogy a színe, állaga is rendben legyen, ne legyen száradt, túl kemény, nyomásra pedig ne eresszen levet! A jó sonka színe bordó, vagy sötétrózsaszín. A bőre legyen rendesen megtisztított, szőrtelenített. Mindig ellenőrizzük az élelmiszercímkén a minőségmegőrzési időt! Ha a csomagolt termék csomagolása sérült, válasszunk inkább másikat! Ami pedig a tárolást illeti, a hagyományos nyers füstölt sonkát főzésig tartsuk hűvös, szellős helyen, a kész, főtt sonkát viszont már hűtve tároljuk!

Tojásvásárláskor csak tiszta, friss, ép tojást vegyünk. A dobozán nézzük meg a minőség-megőrzési idő lejáratának dátumát. És most jön egy kis kódfejtés: a tojásokon szereplő kód első számjegye a tartási technológiára utal (0-biotartás,1-szabad tartás, 2-mélyalmos és 3-ketreces technológiából származik), amit a származási ország betűjele és a termelő tízjegyű regisztrációs száma követ, ami alapján könnyen beazonosítható, hogy honnan származik. Ha bizonytalanok vagyunk a tojás frissességében, vízpróbával ellenőrizzük. Tegyük egy pohár vízbe a tojást, ha elmerül, friss, ha lebeg a vízszínén, akkor már inkább ne együk meg! Sokakat zavar, ha a főtt tojás sárgájának széle elszíneződik. A szürkés-zöldes szín csak esztétikailag okoz gondot, se a tojás ízén, se a minőségén, se az állagán nem változtat. Ha szeretnénk szép sárga tojássárgákat, akkor szigorúan tartsuk be a 10 perces főzési időt! Ha pedig mégis túlfőztük, akkor hűtsük le gyorsan a tojást, így jó eséllyel elkerülhető az a kémiai reakció, ami az elszíneződést okozza. Különösen figyeljünk oda a nyers tojást tartalmazó ételek, pl. majonézes saláták fogyaszthatóságára és megfelelő tárolására.

Lapozz tovább, a cikk folytatódik!

fotó: 123rf.com

Oldalak

Video Kedvenceikről meséltek a kutyabarát sztárok
Lifestyle
A Netflix már korábban véget vetett a jelszómegosztásnak, és most egy másik mérvadó streaming platform is csatlakozik a médiaipari óriáshoz.
Lifestyle
Ha te is szeretnéd leadni az ünnepek alatt felszedett plusz kilókat, akkor mindenképp érdemes kipróbálnod a japán nők kedvenc módszerét, ami pofon egyszerű, és nem igényli azt sem, hogy szigorú...
Sztárok
A 103 éves korában elhunyt hajdani tornászklasszist szívelégtelenség és légzési nehézségek is gyötörték: az elmúlt napokban a Honvédkórházban kezelték, ám a szervezete végül feladta a küzdelmet.
Sztárok
A néhai uralkodónőnek nem igazán tetszett Meghan Markle viselkedése a sussexiek esküvője előtt, és bizony Erzsébet nem is hagyta szó nélkül menye elviselhetetlen dolgait és hisztijeit.
Sztárok
Chloe Grace Moretz és választottja már gyűrűt is villantott. A 27 éves világsztár számára nem is kezdődhetne izgalmasabban az új esztendő.
Home&Design
Engedd, hogy az otthonod harmóniája tükrözze a belső világod békéjét, és teremts olyan környezetet, amely vonzza a boldogságot, a szerencsét és a jólétet az új évben!