Okosító étkezési tanácsok nemcsak nagyoknak
Előző cikkemben áttekintettem az agy legfontosabb tápanyagait, most következzenek a konkrét étkezési tanácsaim az agyunk frissességéért. Az alapelv az, hogy kis mennyiségben, rövid időközönként tápláló, energiadús ételeket fogyasszunk. Fontos azt is tudni, hogy a halolaj és a vas emeli az IQ- szintet. Érdemes ezekre odafigyelni, mert az egészséges táplálkozással javul a mentális energiánk.
Reggeli
A napi energia szükséglet 25%-a legyen. Az okosan összeállított reggeli javítja a gyermek iskolai teljesítményét. Tulajdonképpen mondhatjuk, ez a legfontosabb étkezés, mert ez tölti fel az agyat fontos tápanyagokkal, visszaállítja az éjszaka leesett vércukorszintet. A reggeli étkezés befolyásolja az egész délelőtti teljesítményt. Fontos, hogy ne egyoldalú szénhidrát, vagy fehérje alapú legyen a napindító étkezés.
Akkor jó a reggeli, ha elveszi a gyermek étvágyát, a szervezetet feltölti energiával, és kevés zsírt és cukrozott ételt tartalmaz. Azért nem célszerű cukrozott gabonapelyhet enni reggelire, mert megdobja a vércukor szintet, és hangulatingadozással, levertséggel, figyelmetlenséggel indulhatnak a reggeli tanórák. Emésztés során a szénhidrátok lebomlanak egyszerű cukrokká, ami magas vércukorszintet eredményez, gyorsan felszívódik, és hamar éhségérzetet kelt. Hirtelen szomjúságérzés, fáradtság, homályos látás lép fel, no és korgó pocakkal figyelni elég nehéz…
A jól összeállított szénhidrát bázisú reggeli, testünk energiaellátásának forrása.
Agyturbós reggeli: natúr gabonapehely, vagy pirítós - hosszan látja el az agyat energiával, a reggeli tojással, tejjel, joghurttal, babbal, hallal. Az utóbbi magas fehérje tartalmú élelmiszerek hosszabban és gyorsabban csillapítják az éhséget, és növelik az éberséget, gyorsítják a reakció időt.
Összetett, úgynevezett „jó“ szénhidrátok sok hasznos tápanyagot tartalmaznak: vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat. Ilyenek például a rizs, teljes kiőrlésű kenyér, zabpehely, puffasztott rizs – búza, zöldségek. Ezekből az alapanyagokból összeállított reggeli nem emeli meg gyorsan a vércukorszintet és hosszan tartanak jóllakott állapotban.