Gesztenyés-szilvás bejgli - Mind a 10 ujjadat megnyalod utána

Unod már a megszokott diós és mákos bejglit? Akkor ezzel a különleges töltelékkel, te is fel tudod dobni a karácsonyt. De készülj fel, ha egyszer elkészíted, követelni fogják a repetát!

Hozzávalók (2 rúd, 20 szelet)

  • 1 dl tejföl
  • 1 dkg élesztő
  • 1 tojás (+ 1 tojás a kenéshez)
  • 25 dkg liszt (+ a nyújtáshoz)
  • 12,5 dkg margarin
  • 2 ek porcukor
  • 1 csipet só
  • 25 dkg magozott aszalt szilva
  • 2 dl vörösbor
  • 50 dkg főtt gesztenye (fagyasztott püré is lehet)
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 1 ek édes kekszmorzsa
  • 5 cl rum

Előkészítés

A tésztát lehetőleg még előző este készítsük el, hogy legyen ideje pihenni. Langyosítsuk meg a tejfölt, tördeljük bele az élesztőt, majd keverjük el egy tojással. Morzsoljuk el a lisztben a margarint, majd adjuk hozzá a porcukrot és egy csipet sót. Öntsük össze a lisztes és az élesztős keveréket, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze jó alaposan. Formázzunk két cipóformát, amit csomagoljunk be fóliába és pihentessük a hűtőszekrénybe másnapig.

Elkészítés

A töltelék elkészítéséhez vagdaljuk össze az aszalt szilvát, majd áztassuk be a vörösborba. Fél óra pihentetés után csepegtessük le a szilvát, de ne nyomkodjuk ki belőle a bort. A főtt gesztenyét vagy a pürét törjük át, keverjük el a szilvával, a fahéjjal, a morzsával és a rummal. A cipókat lisztezett munkalapon 5 milliméter vastag téglalapokra nyújtjuk. Az első lap tetejét vékonyan megkenjük tojásfehérjével, hosszabb oldalain szabadon hagyunk 2-3 centit, elsimítjuk rajta a töltelék felét. A két rövidebb oldalon 2-3 centi szélesen visszahajtjuk a töltelékre a tésztát, majd a hosszabbik oldalán kezdve lazán feltekerjük és óvatosan sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. A tészták tetejét tojássárgájával megkenjük, majd szobahőmérsékleten addig pihentetjük, míg a tojássárgája megszikkad (megközelítőleg 30 perc). Ezután a tojásfehérjével is átkenjük, majd újabb fél órát pihentetjük, hogy a kétszeri kenéstől szép márványos legyen a teteje. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, miközben a tekercsek tetejét sűrűn megszurkáljuk, hogy a sülés közben keletkező gőz ne repessze szét a tésztát. 30-40 perc alatt szép aranybarnára sütjük a bejglit, majd ha kihűlt szeletekre vágva tálaljuk.

Ha szereted a bejglit, akkor nyomj egy lájkot vagy oszd meg a receptet másokkal is!

Fotó: tastehungary.com

Oldalak

Video Ha ezt csinálja a mobilod, éppen most lopják az adataidat
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Lifestyle
      Elindult egy új alkalmazás, ami szakembereknek és aggódó felnőtteknek egyaránt segítséget nyújt a gyermekvédelmi jelzőrendszerben való tájékozódásban. A Hintalovon Gyermekjogi Alapítvány által...
      Lifestyle
      Az országban még 2024-ben fogadtak el reformokat, amelyek keretében az eddigi négy hónapos szolgálati időt 2026 augusztusától 11 hónapra emelik.
      Sztárok
      Elhunyt Diesel vom Burgimwald. aki Rexet alakította a kultikussá vált sorozatban. Sokan tudják, hogy mennyire okos volt, és rengetegen búcsúztak tőle.
      Sztárok
      Kádár L. Gellért egy csapásra ismertté vált, amikor a TV2 műsorra tűzte az új magyar történelmi sorozatot, a Hunyadit, melyben a színművész a címszerepet alakítja. Évtizedekkel ezelőtt azonban még...
      Lifestyle
      Ideje tesztelned magad: vajon te mind az öt, furfangos, cseles és becsapós kérdésre tudod a választ? Ha igen, igazi zseni vagy, akinek magas az IQ-szintje, de ha nem megy, akkor se csüggedj.
      Lifestyle
      Horribilis összegű bírságot kell fizetned, ha megszeged ezt a szabályt, és a hatóságok sajnos senkivel nem kivételeznek.