Recept

Édesburgonyachips korianderes-kesudiós hamis majonézzel - Nassolj egészségesen!

Mindenki imád nassolni. Filmezés, munka vagy egy esős vasárnap délután jó alkalmat ad arra, hogy előkerüljenek a sós, édes és borzasztóan egészségtelen ropogtatnivalók. Lehet azonban egészségesen is nassolni, ezért elhoztam ma Nektek az édesburgonya chips receptemet. Az édesburgonyát a cukorbetegek is fogyaszthatják, emellett nagyon laktató, így bár drágább, mint a sima burgonya, sokkal kevesebb is elegendő belőle. Az olajos, tojásos majonéz helyett pedig egy egészséges alternatívát ajánlok mellé, a kesudiós hamis majonézt, amit vegánok is bátran fogyaszthatnak. Jó nassolást kívánok!

Marton Andrienn - ételstylist, receptíró

Blogomban és videóimban megmutatom, hogy miképp őrizd meg egészséged időtakarékosan és költséghatékonyan! Itt minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Hidd el, az eredmény önmagáért beszél majd. Remélem, velem tartasz!
Ha szeretnél jobban megismerni, olvasd el a velem készült interjút is!

Édesburgonyachips korianderes-kesudiós hamis majonézzel

Elkészítés: 45 perc
Mennyiség: 4 fő

Egészséges nassolnivaló

Chips hozzávalók:

  • 2 nagyobb méretű édesburgonya
  • 1,5 tk. pirospaprika
  • só, bors ízlés szerint
  • 3 ek. olívaolaj

Mártogatós hozzávalók:

  • 60 g kesudió, minimum 4 óráig meleg vízben áztatva
  • ½ db zöld chilli paprika
  • 1 dl víz
  • 4 szál koriander levele
  • 1 tk. friss lime lé
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

Mossuk meg a zöldségeket, majd töröljük szárazra őket. Vágjuk vékony szeletekre uborka gyaluval, vagy egy éles késsel az édesburgonyát, úgy hogy a héját hagyjuk rajta. Majd olívaolajjal, pirospaprikával, sóval és borssal fűszerezzük. Fontos, hogy ne sok olajat tegyünk rá, csak annyit, amennyi épphogy befedi a zöldségszeletek mindkét oldalát.

Locsoljuk meg egy kis olívaolajjal

Egy sütőpapírral befedett tepsire tegyük a szeleteket, úgy hogy egyetlen karika se feddje egymást. 140 Celsius fokon 40-45 percig süssük a zöldségeket, úgy, hogy félidőnél forgassuk át őket.

Rendezgessük el egy tepsiben

Időközben készítsük el a kesudiós mártogató szószt. Öntsük egy turmixgépbe a mártogatós hozzávalóit, amelyet krémes állagúra daráljunk. Ha kész a zöldségchips, akkor még elfogyasztás előtt, szobahőmérsékleten 5-10 percet pihentessük, így ropogósabb lesz.

Tegyük turmixgépbe a hozzávalókat

Tipp: Melegen letakarni nem szabad a már kész chips-et, mert megpuhul.

Finom, ropogós

Megjegyzés: Karalábéval, fehérrépával, sárgarépával, céklával is ugyanilyen módon lehet chipset készíteni.

Lapozz a következő oldalra, és mutatok még két szuper receptet!

Fotók: Marton Adrienn

Oldalak

Video Ha ezt csinálja a mobilod, éppen most lopják az adataidat
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Recept
      Sztárok
      Emlékszel Tom Wellingre? Annak idején ő alakította az ifjú Supermant, azaz Clark Kentet a Smallville című sorozatban, mostanra viszont olyan látványos átalakuláson ment át, hogy bizonyára meg fogsz...
      Fashion&Beauty
      Kaia Gerber gyakran merít inspirációt a múltból, amikor a vörös szőnyegre lép, így nem meglepő, hogy a vasárnap esti Vanity Fair Oscar Partyra is egy ikonikus, divattörténeti darabot választott.
      Lifestyle
      Váratlan, szinte villámcsapásszerű meglepetés éri a Szüzet a mai napon. Napi horoszkóp.
      Sztárok
      Bár Katalin és Vilmos a brit királyi család jövője, hiszen egy nap ők foglalják majd el Kamilla és Károly helyét, van, amin nem lesznek hajlandók változtatni uralkodópárként sem, senki kedvéért.
      Lifestyle
      Vannak receptek a tökéletes randevúhoz, de váratlan események olykor meghiúsíthatják ezt. Egy lány borzalmasan kínos szituációba keveredett, de a vele lévő pasi igazi úriemberként viselkedett.
      Fashion&Beauty
      Benes Anita márkája, a Daalarna már több mint 22 éve híres gyönyörűen kidolgozott csipkerészleteiről és mesébe illő textúráiról. A napokban lezajlott a márka legújabb, 2026-os kollekció fotózása,...