Ázsiai sütőtök krémleves

Javában tart még a sütőtök szezon, úgyhogy használjuk ki az alkalmat, hogy ilyen szuper ételeket készíthetünk, mint ez a krémleves is. Igazi ízmenyországot varázsolhattok vele az asztalra, higgyétek el nekem! Próbáljátok ki bátran!

Ázsiai sütőtök krémleves:

Hozzávalók

• 1 db közepes méretű sütőtök
• 1 db 2 cm hosszú gyömbér,megpucolva és karikákra vágva
• 1/2 l sűrű kókusztej (cocomas)
• só
• 2 szem kardamom
• 0,2 sárgarépa vékony, karikákra vágva
• 0,2 kg vöröshagyma, felkockázva
• 3 db egész szegfűszeg
• 1 rúd egész fahéj
• egész szerecsendió, reszelve, kb. 2 csipet
• 2 dl alaplé
• ízlés szerint mézzel édesíthető
• szőlőmagolaj
• szegfűbors
• Díszítés: 1 piros chili, vékony karikákra vágva

Levesbetét:

• őrölt fahéj
• barnacukor
• 1 cs.popcorn

Elkészítés

1. A sütőtököt készre sütjük 220 fokon. Amikor kicsit lehűlt, kikaparjuk a belsejét.
2. A vöröshagymát lepirítjuk szőlőmagolajon, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Beletesszük az előre megsütött tököt és felöntjük alaplével.
3. A fűszereket, egész fahéjat szegfűszeget, szegfűborsot és a kardamomot forró serpenyőben szárazon lepirítjuk és a leveshez adjuk. A levest még ízlés szerint sóval ízesítjük és hozzáadjuk a gyömbért.
4. A levest fedő alatt nagyjából 15 perc alatt készre főzzük. Kivesszük a levesből a fűszereket, majd botmixer segítségével krémes állagúra pürésítjük.
5. Szakszosan hozzáaduk a kókusztejet és visszahevítjük,.
6. Elkészítjük a fahéjas popcornt. Ehhez a kukoricát kipattogtatjuk ,majd fahéjas cukorba forgatjuk.
7. A levest tálakba szedjük majd fahéjas popcornnal tálaljuk és friss chilivel díszítjük.

A következő oldalon mutatok másik két receptet is, ha kíváncsi vagy rá, lapozz!

Fotók: Marton Adrienn