Ázsiai sütőtök krémleves

Javában tart még a sütőtök szezon, úgyhogy használjuk ki az alkalmat, hogy ilyen szuper ételeket készíthetünk, mint ez a krémleves is. Igazi ízmenyországot varázsolhattok vele az asztalra, higgyétek el nekem! Próbáljátok ki bátran!
Marton Andrienn, az Ízes élet háziasszonya
Ha szeretnél jobban megismerni, olvasd el a velem készült interjút is!
Ázsiai sütőtök krémleves:
Hozzávalók
- 1 db közepes méretű sütőtök
- 1 db 2 cm hosszú gyömbér,megpucolva és karikákra vágva
- 1/2 l sűrű kókusztej (cocomas)
- só
- 2 szem kardamom
- 0,2 sárgarépa vékony, karikákra vágva
- 0,2 kg vöröshagyma, felkockázva
- 3 db egész szegfűszeg
- 1 rúd egész fahéj
- egész szerecsendió, reszelve, kb. 2 csipet
- 2 dl alaplé
- ízlés szerint mézzel édesíthető
- szőlőmagolaj
- szegfűbors
- Díszítés: 1 piros chili, vékony karikákra vágva
Levesbetét:
- őrölt fahéj
- barnacukor
- 1 cs.popcorn
Ázsiai sütőtök krémleves
Elkészítés
- A sütőtököt készre sütjük 220 fokon. Amikor kicsit lehűlt, kikaparjuk a belsejét.
- A vöröshagymát lepirítjuk szőlőmagolajon, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Beletesszük az előre megsütött tököt és felöntjük alaplével.
- A fűszereket, egész fahéjat szegfűszeget, szegfűborsot és a kardamomot forró serpenyőben szárazon lepirítjuk és a leveshez adjuk. A levest még ízlés szerint sóval ízesítjük és hozzáadjuk a gyömbért.
- A levest fedő alatt nagyjából 15 perc alatt készre főzzük. Kivesszük a levesből a fűszereket, majd botmixer segítségével krémes állagúra pürésítjük.
- Szakszosan hozzáaduk a kókusztejet és visszahevítjük,.
- Elkészítjük a fahéjas popcornt. Ehhez a kukoricát kipattogtatjuk ,majd fahéjas cukorba forgatjuk.
- A levest tálakba szedjük majd fahéjas popcornnal tálaljuk és friss chilivel díszítjük.
A következő oldalon mutatok másik két receptet is, ha kíváncsi vagy rá, lapozz!
Fotók: Marton Adrienn
Oldalak
