Íme az eredeti bécsi túrótorta receptje: egy mennyeien krémes édesség a hétvégére

Ne csodálkozz, ha egy morzsa sem marad belőle az asztalon!

Bécsi túrótorta

Hozzávalók:

A tésztához:

  • ½ kg liszt
  • 20 dkg porcukor
  • 20 dkg vaj
  • 2 db tojás
  • 1 ek vaníliás cukor
  • ½ citrom reszelt héja
  • csipet só

A töltelékhez:

  • 1 kg túró
  • 22 dkg vaj
  • 12 dkg porcukor
  • 10 dkg kristálycukor
  • 6 dkg étkezési keményítő
  • 8 db tojás
  • reszelt citromhéj
  • 1 ek vaníliás cukor
  • 1 tojás sárgája a bekenéshez
  • porcukor a beszóráshoz

Bécsi túrótorta

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk: mivel a tészta igen melegérzékeny, ezért nem szabad hosszan gyúrni, mert az összetevők szétesnek. Majd egy órán át a hűtőben pihentetjük.
Közben kézmeleg vajat a porcukorral, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjával habosra keverjük. A tojássárgákat, a túrót és a keményítőt is hozzáadjuk, majd jól elkeverjük. A tojásfehérjéket, a kristálycukrot és a sót kemény habbá verjük, és a kapott habot óvatosan belekeverjük a masszába. A hűtőből kivett tésztát 3 mm vastagra nyújtjuk és kibélelünk vele egy tortaformát. A túrós krémet beleöntjük a tésztával kibélelt formába, és előmelegített sütőben maximum 160 °C fokon sütjük. 40 percnyi sütés után alufóliával vagy papírral lefedjük, és felig nyitott – kiakasztott – sütőajtónál készre sütjük (csak akkor nyissuk ki a sütő ajtaját, ha az nem légkeveréses). A sütési idő kb. 70 perc. Ha kihűlt, kivesszük a tortaformából és porcukorral megszórva tálaljuk.

További két túrós édesség receptjéért lapozz!

Fotó: 123rf

Oldalak

Video Nagy 2025-ös szerelmi horoszkóp
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Lifestyle
      Magyarországon 1957-ben kezdett először műsort sugározni a televízió, ám az "obligát" hétfői adásszünet három évtizeden keresztül nyomasztotta a közönséget. Vajon mi volt a valódi oka, hogy a hét...
      Sztárok
      A trónörökös állítólag komoly döntést hozott, és elhatározta, hogy abban a pillanatban, amikor király válik belőle, Harryt és Meghant nem kíméli majd, ahogyan apja tette.
      Sztárok
      Pár hónap leforgása alatt 15 kilót adott le a jeles színművésznő, akinek mindennapjait súlyos betegség keseríti meg.
      Sztárok
      Diana és Károly szerelme valóságos tündérmeseként kezdődött, ám a fájdalmas valóság végül teljesen átírta a boldog végkifejletet – annak ellenére is, hogy a hercegné rendíthetetlenül igyekezett...
      Sztárok
      El tudnád képzelni George Clooney-t az ikonikussá vált őszes tincsei nélkül? A képzeleted pereméig kell merészkedned hozzá, igaz? Nos, az Oscar-díjas világsztár most meglépte, amire egyetlen...
      Utazás
      Hózáporok, záporok, havas eső, élénk szél és makacs mínuszok: nem tesszük zsebre, amit most kapunk az égiektől.