Recept

Kiderült, milyen lett a 2019-es Ország Tortája

Boldogasszony csipkéje

A szakmai zsűri kétfordulós értékelés után hirdeti ki a győztest. Az első körben az anonim nevezett tortákból választ ki a zsűri öt tortát, majd újrakóstolják a döntős tortákat és javaslatokat tesznek azok tökéletesítésére. A döntőben a versenyzőknek a zsűri jelenlétében, élőben kell elkészíteniük a tortákat, melyeket szakmai szempontok alapján pontoznak.

Így születik meg a győztes, mely idén nem más, mint a Boldogasszony csipkéje, Tóth Norbert, a dunaföldvári Tóth Cukrászda cukrászmesterének alkotása. A tehetséges fiatal cukrász az elmúlt évek döntőinek rendszeres résztvevője, a tavalyi évben bronzérmet nyert.

Főszerepben a málna

A Boldogasszony csipkéje a málna népies elnevezése. Nevét csipkézett leveleiről kapta és ízletessége mellett gyógyhatása is figyelemre méltó, magas vitamintartalma miatt az egyik legegészségesebb gyümölcsünk. A nyertes torta méltán viseli ezt a nevet, hiszen az összes rétegében megtalálható ez a rendkívül ízletes gyümölcs. Egy torta több, mint hatszáz gramm málnát tartalmaz. Roppanós réteg, málnás áztatóval átitatott piskóta, málnás-fehércsokoládés krém, citromos-bazsalikomos felvert ganache, málna lekvár és málnás meringue alkotják a tortát. A csipkét a torta tetején a citromos, bazsalikomos felvert ganache idézi, melyek közeit málna lekvár tölti ki. Liofilizált málnadarabokkal megszórt meringue-gekkel és zöldre színezett fehércsokoládé lapkákkal lett díszítve.

Üde, friss és nagyon gyümölcsös az idei győztes, mely jellegében közelebb áll a hazai tradicionális sütemények világához, készítésének technológiája viszont ötvözi a hagyományt és az új trendeket.

A második helyezett Dezse Gergő Akali meggyes mandulatortája lett a szombathelyi Mészáros Cukrászdából, a harmadik helyen Ipacs Balázs Kékestető tortája végzett a tápiószecsői Hisztéria Cukrászdából.

Lapozz, mutatjuk a cukormentes ország tortáját is!

Oldalak

Video Kedvenceikről meséltek a kutyabarát sztárok
Recept
Sztárok
Nincs karácsony Kevin...vagy éppen sztáreljegyzés nélkül! A brit énekesnő ünnepi posztjában már a méretes gyűrű is megvillan!
Sztárok
Sokak számára a filmek dalai elválaszthatatlanok a színészektől, de gyakran megesik, hogy a hallott énekhang valaki másé.
Utazás
Egyes helyeken kellemes meglepetések érhetnek minket, míg máshol kihívásokkal kell szembenéznünk.
Home&Design
Manapság sokan szeretnek környezetbarát tisztítószereket használni, különösen akkor, ha azok olcsók és valószínűleg megtalálhatók az otthonukban, mint amilyen az ecet és a szódabikarbóna.
Lifestyle
Az év lúzere címet ki is oszthatjuk, a következő másfél hónapban ezt már úgyse überelheti senki.
Fashion&Beauty
Ha reggelente mindig az időhiány miatt küzdesz a sminked elkészítésével, akkor a következő tippek segítenek abban, hogy gyorsan, de mégis tökéletesen készítsd el a napi megjelenésedet – mindössze pár...