Parmezános rakott cukkini - Húsmentes finomság

Rakott cukkini hús nélkül? Igen! A következő fogás a vegetáriánusok kedvence lehet, de köretként a húsimádók is fogyaszthatják.

Hozzávalók

  • 900 g cukkini
  • só és bors ízlés szerint
  • 4 ek extra szűz olívaolaj
  • 1 csésze zsemlemorzsa
  • ⅓ csésze reszelt parmezán

A paradicsomszószhoz

  • 2 piros kaliforniai paprika
  • 2 paradicsom
  • só és bors ízlés szerint
  • ¼ csésze friss bazsalikom
  • 2 ek vaj
  • 2 ek olívaolaj

Elkészítés

A cukkiniket mossuk meg és vágjuk vékony karikákra. Tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd 220 fokon süssük 10 percig. Tegyük félre és közben készítsük el a szószt. A felaprított paradicsomot és paprikát tegyük bele egy edénybe és öntsük fel fél csésze vízzel. Szórjuk meg sóval és borssal, majd lefedve, néha megkeverve közepes lángon főzzük 25 percig. Ezután adjuk hozzá a felaprított bazsalikomot, a vajat és az olívaolajat. Ha kihűlt, turmixoljuk össze. A zsemlemorzsát keverjük el a reszelt parmezán 1/3-ával, 2 evőkanál olajjal, sóval és borssal. Ezután keressünk egy hőálló tálat, az aljára tegyünk egy kicsit a szószból. Erre szórjunk egy kis parmezánt, majd a cukkini 1/3-át. Ezeket rétegezve töltsük fel a tálat, a tetejét pedig fedje a zsemlemorzsás keverék. Süssük az egészet 25 percig, ekkorra szép barna lesz a teteje.

Fotó: kitchme.com

Oldalak

Video Nagy 2025-ös szerelmi horoszkóp
Egészség
Érdemes óvatosan és mértékkel fogyasztani ezt a bizonyos olajat, ugyanis hosszú távon súlyosan károsíthatja a szívet.
Utazás
2024-ben minden idők legforróbb nyara tombolt Magyarországon. A közismert meteorológus most elmondta, idén is készülnünk kell-e hasonló hőmérsékleti szélsőségekre.
Sztárok
A súlyos beteg katolikus egyházfő még februárban került kórházba, azóta hívek milliói imádkoznak mielőbbi felgyógyulásáért.
Sztárok
Katalin hercegné és Vilmos herceg számára nagyon fontos, hogy otthonuk légköre kiegyensúlyozott és békés legyen, ennek érdekében pedig elvárnak bizonyos dolgokat a nekik dolgozóktól.
Lifestyle
Rengeteg olyan gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk nap mint nap, amit előszeretettel hámozunk meg, nem is gondolván arra, milyen egészségügyi előnyei származnak abból, ha a héjat is elfogyasztjuk.
Esküvő
Az esküvő egy felejthetetlen élmény nemcsak az ifjú pár, hanem a meghívott vendégek számára is. Egy gondosan kiválasztott köszönőajándék nem csupán kedves gesztus, hanem egy apró emlék is, amely...