Epres-csokoládés Pavlova torta - Recept

Nem könnyű elkészíteni, de megéri, mert isteni finom az epres-csokis Pavlova torta. Süsd ki ezt az extravagáns verziót, hogy aztán begyűjthesd a családtagok elismerését!

Hozzávalók

  • 3 tojásfehérje
  • 20 dkg kristálycukor
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • fél teáskanál ecet
  • csipet só
  • eper
  • csokoládés tortabevonó

A krémhez

  • 15 dkg mascarpone
  • 2-3 evőkanál tejföl
  • porcukor ízlés szerint
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • reszelt citromhéj

Elkészítés

A tojásfehérjét egy csipet sóval elkezdjük habbá verni. Amikor már kezd kifehéredni, habosodni, kanalanként, állandó keverés mellett hozzáadjuk a kristálycukrot. Mikor már eléggé kemény a hab, akkor csepegtetjük bele először az ecetet, majd hozzáadjuk a keményítőt is. 1-2 percig még tovább keverjük.

A tepsit kibéleljük sütőpapírral vagy szilikonlappal, majd ízlés szerint rákanalazzuk a keményre vert habot. A Tetejét a kanállal kicsit megütögetjük, hogy kis kráterek keletkezzenek a hab tetején, ezekbe tesszük majd a krémet.

Előmelegített sütőben körülbelül 130-140 fokon 55-60 percig szárítjuk. Ezután a sütőt kikapcsoljuk és 30 percig a sütőben tartjuk még. Végül kinyitjuk a sütőajtót és hagyjuk kihűlni. Mikor már langyos a torta, akkor kivesszük a sütőből, hogy a szabad levegőn hűljön ki teljesen. A mascarponét a tejföllel simára keverjük, (ebből készül a krém - a szerk.), majd az ízlés szerint adagoljuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat. Jó habosra keverjük, majd a teljesen kihűlt habcsók tetején lévő kis kráterekbe kanalazzuk.

Az epret megmossuk és lecsepegtetjük, majd félbevágjuk, ezután a krém tetejére pakoljuk. A csokoládét gőzfürdő fölött felolvasztjuk, majd az eper tetejére csorgatjuk. Pár percet várjunk, míg a csokoládé megdermed.

Ha te is szívesen kísérletezel a konyhában, akkor nyomj egy lájkot vagy oszd meg a receptet másokkal is!

Fotó: tastespotting.com

Oldalak

Video Ha ezt csinálja a mobilod, éppen most lopják az adataidat
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time -:-
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Utazás
      Sok butaságot el tudsz követni a benzinkúton tankolás közben, azonban van olyan, amivel az egész helyet a levegőbe repítheted.
      Fashion&Beauty
      Egy elengedhetetlen tavaszi darab, ami minden szettet különlegessé tesz.
      Sztárok
      Azonban rengetegen egyet is értettek Palik Lászlóval. Az biztos, hogy a híresség még nem szeretne visszavonulni.
      Lifestyle
      Pár kattintással leleplezhető, hogy valaki hozzáfér-e a telefonod mikrofonjához vagy kamerájához, ám sokan nem ismerik még ezt a hasznos beállítást.
      Lifestyle
      Tele van a közösségi média mesterséges intelligencia által készített Ghibli fotóval, valamint akciófigurákkal. Azonban emiatt a csalók is trükkösen működésbe léptek.
      Sztárok
      Fördős Zé szereti az extrém helyzeteket, és volt arra is példa, hogy mentőhelikoptert kellett küldeni érte. Örülhetünk, hogy A Konyhafőnök egykori zsűritagja még köztünk van.