Csodaszer Ázsiából - A kurkuma jótékony hatásai

A keleti konyha egyik legkedveltebb fűszere a kurkuma, mely nemcsak erőteljes színt, hanem markáns ízt is ad az ételeknek. Gyógyhatását, már jó ideje sejtik, a tények azonban csak az 1990-es években kezdtek el napvilágot látni. Teljes mértékig máig nem ismerték ki a pozitív hatásait, de ami kiderült, hogy számtalan betegséget gyógyít, mint például a gyomorfekély. Nézzük, mit tud még!

Mi a kurkuma?

A gyömbérfélék családjába tartozó növény, melynek rengeteg névváltozatát ismerjük. Indiai sáfrány, sárga gyömbér, kémlő gyökér vagy sárga gyökér, ezek mind a kurkuma elnevezései. Az átlagban két méter magasra növő évelő növény sárgás színe jellegzetes. Magát a fűszert a növény szintén sárga belsejű gyökérzetéből nyerik. Fűszerként való felhasználása mellett a hajtását zöldségként is fogyasztják.

A kurkuma fűszer

Az Indiában mély tiszteletnek örvendő fűszer kinézetre nem másabb, mint más ízesítő, hisz sárgás porként, zacskóban árulják. A növény szárát megfőzik, majd kiszárítják apró szemű, puha porrá őrlik. A keleti konyhában használatos leginkább, íze kesernyés, ereje pedig tekintélyt parancsoló, csípős, gyömbérszerűnek is érezhető.

Fotó: kuchnia.wp.pl

Oldalak

Video Ha ezt csinálja a mobilod, éppen most lopják az adataidat
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Lifestyle
      Bárhogyan is, ha kedveled az illatot, magabiztosabbnak érezheted magad, és boldogságot sugárzol – ami már önmagában is vonzóvá tesz mindenki számára, akivel találkozol.
      Sztárok
      Tótfalusi Fanni, Bényi Ildikó egyetlen gyermeke óriási bejelentést tett Facebook-oldalán, melynek minden bizonnyal a márciusban elhunyt műsorvezető is nagyon örülne.
      Sztárok
      Kiss Márk ezúttal is kivételes kreációt álmodott meg a TV2 műsorvezetője számára, amihez foghatót még nem láthattunk Claudián.
      Lifestyle
      Az Ikreknek meglepő fordulatot tartogatnak a csillagok. Napi horoszkóp.
      Egészség
      Sok hírt lehet látni mostanság itthon is, hogy valamelyik településen szennyezett ivóvíz folyt a csapokból. Ez az emberi egészségre nem mindig van káros hatással, de jobb vigyázni.