Tavaszi tésztasaláta burratával

Most, hogy itt a tavasz egyre jobban kívánjuk a friss, ropogós zöldeket és a könnyed fogásokat. Következzen egy olasz tésztasaláta!

Hozzávalók

  • 45 dkg orecchiette tészta
  • 4 liter víz
  • 4 kisebb csészényi zöldborsó (akár zsenge héj is)
  • 1 csokor spárga
  • 1 vöröshagyma
  • 25 dkg gomba
  • 2 csészényi spenót
  • 2 tojás
  • fél csészényi parmezán
  • 1 kávéscsészényi mentalevél
  • 1 adag burrata
  • bors
  • olívaolaj
  • citromhéj

Elkészítés

Forrald fel a vizet, adj hozzá 2 evőkanálnyi sót, majd főzd meg benne a tésztát. Ha már majdnem kész a tészta, akkor add hozzá a borsót és a spárgát is a vízhez. Egy serpenyőben melegíts fel egy evőkanálnyi olajat, majd a felkockázott hagymát pirítsd üvegesre, add hozzá a spenótot és a gombát, míg az kicsit össze nem esik, majd adj hozzá egy csipet sót és őrölt borsot. Egy kis tálba verd fel a 2 tojást, majd a leszűrt, ám még forró borsós, spárgás, tésztás keverékhez add hozzá és jó alaposan keverd el. A tojásos tésztához öntsd hozzá a spenótos keveréket is és tálald az egészet egy széles, lapos tálban. Egy alapos összeforgatás után szórd meg az ételt a parmezánnal, a megtépkedett mentalevelekkel és egy kevés reszelt citromhéjjal, végül pedig a széttépkedett burratát is szórd a zöld tésztasaláta tetejére.

Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot és oszd meg a cikket!

Nézd meg ezt is: Paradicsomos tésztasaláta - Katt ide!

Fotó: feastingathome.com

Oldalak

Video Erre ügyelj, ha ülőmunkát végzel
Lifestyle
Egy vaskos malacperselyt kapott az apjától a fiatal lány - a mindenféle bankjegyek és érmék mellett azonban volt benne még valami, ami igazán megdöbbentette.
Egészség
Az NHS háziorvosa, Dr. Sooj a Mirror szerint felfedte, hogy van egy olya, vény nélkül kapható, megfázás és influenza elleni gyógyszer, amely akár légzési nehézségekhez is vezethet.
Lifestyle
Nem érte el David a feleségét, elindult, hogy megkeresse. Most évekre börtönbe kell mennie.
Lifestyle
Csak a homlokát tudta ráncolni az édesanya erre az üzenetre.
Lifestyle
Az asztrológia betekintést nyújt az életünkbe és a személyiségünkbe, de a kapcsolatainkról is sokat elárulhat - vélik nagyon sokan. Ez a helyzet a hűtlenséggel kapcsolatban is.
Sztárok
18 éve mutatták be a legendás filmet, amit azóta minden évben levetítetnek a karácsonyi időszakban.