Recept

Te tudod, mi az a smarni? Így készítsd el a pillekönnyű finomságot

A smarni, vagyis a „kaiserschmarrn” – szó szerinti fordításban is – az osztrákok császármorzsája. Bár nem sok köze van az általunk ismert grízes-morzsás változathoz, ez mit sem von le létjogosultságából, hiszen egy isteni, galuska-szerű, kényeztető finomságról van szó, amelyet kedvünkre extrázhatunk még porcukorral, lekvárral, esetleg vaníliasodóval. És az elkészítése sem atomfizika.

Smarni

Smarni, az osztrákok galuska-szerű császármorzsájaSmarni, az osztrákok galuska-szerű császármorzsája

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 4 db tojás
  • 400 ml tej
  • 1 csipet só
  • vaj a sütéshez

Elkészítés:

  1. A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét verjük kemény habbá.
  2. A tojások sárgáját keverjük habosra a cukorral és a sóval.
  3. A lisztet szitáljuk egy keverőtálba, majd keverjük hozzá a tojássárgáját és a tejet. A masszához végül keverjük hozzá a felvert tojásfehérjét óvatosan, hogy a hab össze ne essen.
  4. Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat, majd kanalazzuk hozzá a tésztát és közepes lángon kezdjük el sütni úgy, mintha egy rántottát készítenénk.
  5. Amikor a tészta nagyjából megsült, a fakanál segítségével szaggassuk kisebb darabokra és így pirítsuk még néhány percig, hogy egy kevés kérget kapjon.
  6. Az elkészült smarnit szórjuk meg porcukorral, esetleg öntsük le lekvárral, vaníliasodóval vagy mogyorókrémmel.
Fotó: 123rf.com

Oldalak

Recept
Sztárok
Az underground körökben igazából még a nevükről sem hallottak sokan, de mivel a sajtót bejárta Regán Lili és Metzker Viki összeszólalkozása, így kénytelenek voltak reagálni rá.
Utazás
Jelentős változások várhatók a KRESZ-ben, így ősztől a sebességhatáron is változtatnának Magyarországon.
Egészség
Ha te sem szeretnéd, hogy kialakuljon nálad a demencia, mindenképp megéri beépíteni a reggeli rutinodba ezt az apró szokást, amiről sokan nem is tudják, milyen hihetetlen egészségügyi előnyökkel jár.
Sztárok
Palácsik-Ráthonyi Tímea az utóbbi években rengeteg küzdelmen és szenvedésen ment át, hogy teherbe essen, s bár sokáig nem járt sikerrel, végre számára is megadatott a gyermekáldás.
Sztárok
A walesi herceg egyik korábbi tanácsadója és közeli bizalmasa, Jason Knauf nemrég interjút adott, melynek során eddig sosem hallott részleteket árult el Vilmos és Katalin magánéletéről.
Sztárok
Maga Vilmos herceg bizalmasa beszélt arról, mi a véleménye a hercegnének a trónörökös arcszőrzetéről, ami bizony pár hónappal ezelőtt felkavarta az állóvizet a királyi család rajongói körében.