Ricottás gnocchi - Olasz ínyencség

Egy igazi olasz tészta különlegesség a gnocchi, ami ricotta sajttal és egy izgalmas szósszal megspékelve verhetetlen vacsora.

Hozzávalók
A gnocchi-hoz:

  • 1 doboz ricotta sajt
  • 2 tojás
  • fél csésze reszelt parmezán sajt
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál bors
  • 1 teáskanál fokhagyma por
  • 1 csésze liszt

A szószhoz:

  • 3 evőkanál olivaolaj
  • 1 evőkanál darált fokhagyma
  • 15 dkg kockára vágott paradicsom
  • 1 csipet őrölt pirospaprika (nem kötelező)
  • egy kevés aprított bazsalikom
  • só és bors az ízesítéshez
  • 10 dkg mozzarella, apróra darabolva

Elkészítés
Keverjük össze a ricotta sajtot, a parmezánt, sót, borsot, és a fokhagyma port egy nagy tálban. Adjunk hozzá egy csésze lisztet, és ha szükséges, mehet még bele több is, a lényeg, hogy lágy, formázható tésztát kapjunk. Osszuk a tésztát 3 vagy 4 részre és tekerjünk belőle 1-2 centi vastag csíkokat egy lisztezett nyújtódeszkán. Vágjuk a csíkokat 1-2 centis darabokra és tegyük őket egy enyhén kilisztezett tepsibe, majd toljuk be a hűtőbe, hogy egy kicsit keményedjen. Az olívaolajat közepes lángon hevítsük egy kicsit, majd adjuk hozzá a fokhagymát. Ha már jó illatos, öntsük hozzá a paradicsomot és a pirospaprikát, majd így is pirítsuk néhány percig. A legvégén a bazsalikomot adjuk hozzá, majd ízesítjük sóval, borssal, ízlés szerint. Amíg a szószt elkészítjük, rakjunk fel forrni egy nagy fazékban vizet, és ha felforrt, dobjuk bele a gnocchit főni. Addig fűzzük, míg fel nem bukkannak a víz tetejére. A még párolódó szószhoz keverjük hozzá a mozzarellát, így az kicsit puhul benne, de nem olvad szét.

A gnocchit nem a mártással összekeverve tálaljuk, a szószt a tészta tetejére halmozzuk.

Kóstold meg a cannellonit is!

Oldalak

Video Nagy 2025-ös szerelmi horoszkóp
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Utazás
      Ha már te is a napsütötte tengerpartokról álmodozol, de még nem tudod hova utazz idén nyáron, akkor görgess lejjebb, mert összegyűjtöttük a legnépszerűbb nyári úti célokat.
      Sztárok
      A Tankcsapda dobosa a TV2 Kincsvadászok című műsorának már megkerülhetetlen figurája lett, és a nézettség is a csúcson van. Sokan nem tudják viszont, hogy apaként is helyt kell állnia az életben.
      Lifestyle
      Véletlenül hagyják bedugva ezt az eszközt a magyarok, pedig feleslegesen megy, és így az áramszámlánkat is megdobja.
      Fashion&Beauty
      Ha nőként számodra is nehéz téma az öregedés, nyugodj meg, nem vagy egyedül! Legújabb, videós beszélgetéssorozatunkban pszichológus szakértő segítségével járjuk körül, hogyan állhatunk hozzá mégis...
      Sztárok
      Úgy néz ki minden rendben van Tóth Gabi és a párja között, mert ezen a fotón még ők is könnyezve nevettek.
      Lifestyle
      Talán nem is gondolnád, de egy pohár ecetes víznek a fürdőszobába téve döbbenetes hatása van az egész helyiségre nézve, méghozzá több szempontból is.