Isteni paleo Sacher-torta - Hozzáadott cukor-, glutén- és laktózmentes

A Sacher torta egy olyan klasszikus desszert, amit mi is imádunk. Amikor viszont betolunk egy szelettel, legalább egy évet küzdünk a bűntudattal a bevitt kalóriák miatt. Szerencsére azonban jött sztárszerzőnk, Szafi, az Éhezésmentes karcsúság Szafival blog szerkesztője és megmentett minket egy hozzáadott cukor-, glutén- és laktózmentes Sacher-torta recepttel! Imádjuk!

Hozzávalók

  • 20 dkg minimum 70%-os paleo étcsokoládé
  • 20 dkg olvasztott kókuszolaj
  • 4 dkg négyszeres erősségű cukorhelyettesítő
  • 10 dkg apróra darált mandula
  • 10 dkg Szafi Fitt paleo süteményliszt
  • 8 db tojás
  • egy üveg hozzáadott cukor nélküli baracklekvár

Bevonathoz

  • 15 dkg paleo étcsoki
  • 1 ek. kókuszolaj

Elkészítés

A tortaforma aljára sütőpapírt teszünk, az oldalát kikenjük kókuszolajjal vagy vajjal.
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A kókuszolajat megolvasztjuk és az édesítővel habosra keverjük. A csokit vízgőz fölött megolvasztjuk, majd folyamatos keverés mellett az édesítős keverékhez adjuk.

A tojássárgájákat apránként hozzákeverjük (ne egyszerre tegyük bele az egészet, hanem egyszerre csak 1-et vagy 2-t), majd a mandulát is beleszórjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük (én ebbe is tettem egy teáskanál édesítőt). A két masszát összeforgatjuk, és közben hozzáadjuk (ha van elég türelmünk legjobb ha beleszitáljuk) a lisztet (2-3 részletben). Vigyázzunk, hogy ne törjük össze a habot! Az előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük (nekem 30 alatt kész volt). A formában hagyjuk kihűlni, majd félbevágjuk és a közepét megkenjünk baracklekvárral.

Tipp: Én úgy szeretem ha sok-sok baracklekvár van benne (ha már lúd… ) ezért az alábbi trükköt "fejlesztettem" ki: mikor félbevágom a tortát, a közepéből kifaragok egy kis tésztát (általában mivel nem szokott sikerülni teljesen egyenesre vágni ez nem nagy feladat, csak le kell faragnom a puklikat). Majd a baracklekvár egy részét összekeverem az így kinyert tésztával, egy sűrű elegyet kapva. Ezzel a metódussal simán bele lehet szuszakolni egy egész üveg jóféle baracklekvárt is a tortába. A végén a csokit a kókuszolajjal vízgőz felett megolvasztjuk, majd a tortát bevonjuk vele.

  • Sütési hőmérséklet: 180 °C
  • Tortaforma mérete: 28 cm
  • Sütési idő: kb. 30 perc
  • Mennyiség: kb. 20 szelet (elég tömény úgyhogy én vékonyakra vágtam)
Fotó: beiotto.com

Oldalak

Video Élénk színek, merész minták: Íme a 2025-ös divattrendek
Lifestyle
A Mérleg összefuthat valaki olyannal, akit nagyon régen nem látott és hatalmas örömöt okoz neki. Napi horoszkóp.
Sztárok
Öccséhez, Matteóhoz hasonlóan Amos Bocelli is rendkívül jóképű pasivá érett, ő azonban jóval kevesebbet szerepel a nyilvánosság előtt, mint híres édesapja és testvére.
Lifestyle
Az univerzum mindig egyensúlyra törekszik, és ha te jót adsz a világnak, az élet is jó dolgokat fog visszaadni neked.
Utazás
Sztárok
A Modern család című sorozat színésze, Rico Rodriguez mindössze 11 éves volt, amikor szerepet kapott a produkcióban, mostanra pedig látványos átalakuláson ment át – sőt, olyannyira más lett a külseje...
Sztárok
Kevesen tudják, hogy Michael Jacksonnak volt egy titkos féltestvére, Joh’Vonnie Jackson, aki a legendás énekes apja, Joe Jackson hosszú éveken át tartó, házasságon kívüli kapcsolatából született. Míg...