Négysajtos tészta - Recept

Sajtból nem lehet eleget enni, így mi lenne tökéletesebb egy négysajtos tésztaételnél? Semmi!

A tésztafőzéshez forraljunk vizet, és főzzük ki a tésztát. Eközben a megolvasztott margarinon fonnyasszuk meg a póréhagymát, öntsük rá a húslevest, a tejszínt és a tejfölt. Jól keverjük el, és ha felforrt, akkor a lereszelt sajtok 2/3-át (kivéve a parmezánt) lassú kevergetés mellett apránként szórjuk bele. Vigyázzunk, nehogy túl sok sajtot szórjunk bele, mert akkor összecsomósodik, és nehezen olvad el a szószban. Ha kész, akkor sóval, borssal, citromlével vagy borral ízesítsük, majd öntsük a lecsöpö

Hozzávalók

• 50 dkg száraztészta
• 6 dkg margarin
• 20 dkg trappista
• 20 dkg ementáli sajt
• 15 dkg füstölt sajt
• kevés reszelt parmezán
• 3 dl tejföl
• 2 dl főzőtejszín
• 2 dl leveskockából készült erőleves
• 1/2 póréhagyma felszeletelve
• citromlé vagy száraz fehérbor
• só, bors

Elkészítés

A tésztafőzéshez forraljunk vizet, és főzzük ki a tésztát. Eközben a megolvasztott margarinon fonnyasszuk meg a póréhagymát, öntsük rá a húslevest, a tejszínt és a tejfölt. Jól keverjük el, és ha felforrt, akkor a lereszelt sajtok 2/3-át (kivéve a parmezánt) lassú kevergetés mellett apránként szórjuk bele. Vigyázzunk, nehogy túl sok sajtot szórjunk bele, mert akkor összecsomósodik, és nehezen olvad el a szószban. Ha kész, akkor sóval, borssal, citromlével vagy borral ízesítsük, majd öntsük a lecsöpögtetett tésztára. Ezután simítsunk bele egy margarinnal kikent tűzálló tálba, szórjuk meg a maradék sajttal, és sütőben süssük a tetejét pirosra.

Ha tetszett a recept, akkor nyomj egy lájkot vagy oszd meg cikket másokkal is!
Ezt is ajánljuk: Így készül a tökéletes rántott sajt - Recept

Fotó: blog.localbanya.com