Narancsos kacsa - Recept
A grillezés komoly előkészületeket igényel, így nem véletlen, hogy legtöbbször hétvégékre szervezzük. Néha azonban jól esik, ha egy hétköznap délután, este összeülünk a barátainkkal, és jó falatok mellett megbeszéljük a világ dolgait.
A kacsamellet pácoljuk elő egy éjszakára. Irdaljuk be a bőrét, majd szórjuk meg citromborssal. Reszeljük rá a narancs héját és alaposan masszírozzuk a húsba. Csomagoljuk egyenként folpack fóliába, a csomagolás két végét ellentétes irányba megtekerve zárjuk be a kacsát a fűszerekkel. Sütés előtt egy órán át hagyjuk szobahőmérsékleten, hogy a rostokat ne sokkoljuk a hirtelen meleggel.
Tegyük egy hőálló tányérba a húst, locsoljuk meg narancslével, majd rendezzük el mellette a hasábra vágott sütőtököt. A sütés közben kiolvadt zsiradékkal sül így készre a köret.
Magas állványra téve hőlégkeveréssel 200 fokon süssük 15 percig, majd grillezzük 10 percig. Tálalás előtt pár percig hagyjuk lélegezni a húst, addig rendezzük el a tányéron a köretet.
Ha tetszett a recept, akkor nyomj egy lájkot vagy osz
Hozzávalók 4 személyre
- 4 db kacsamell
- 2 db narancs
- 10 dkg sütőtök
- citrombors
Elkészítés
A kacsamellet pácoljuk elő egy éjszakára. Irdaljuk be a bőrét, majd szórjuk meg citromborssal. Reszeljük rá a narancs héját és alaposan masszírozzuk a húsba. Csomagoljuk egyenként folpack fóliába, a csomagolás két végét ellentétes irányba megtekerve zárjuk be a kacsát a fűszerekkel. Sütés előtt egy órán át hagyjuk szobahőmérsékleten, hogy a rostokat ne sokkoljuk a hirtelen meleggel.
Tegyük egy hőálló tányérba a húst, locsoljuk meg narancslével, majd rendezzük el mellette a hasábra vágott sütőtököt. A sütés közben kiolvadt zsiradékkal sül így készre a köret.
Magas állványra téve hőlégkeveréssel 200 fokon süssük 15 percig, majd grillezzük 10 percig. Tálalás előtt pár percig hagyjuk lélegezni a húst, addig rendezzük el a tányéron a köretet.
Ha tetszett a recept, akkor nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!
Ezt is ajánljuk: Elzászi káposztás kacsa recept
Oldalak
