Mandulás csirkepörkölt – Így dobd fel a hagyományos verziót!

Egy isteni köret, és egészen új értelmet nyer a kedvenc ételünk.

Mandulás csirkepörkölt blansírozott ceruzababbal

Hozzávalók:

A húshoz:

  • 2 csirkecomb
  • 10 dkg barna csiperkegomba
  • 10 dkg laskagomba
  • 10 dkg darabolt, sós mandula
  • 3 csík bacon
  • 1 l csirkealaplé
  • 1 fej lilahagyma
  • babérlevél
  • kakukkfű
  • pirospaprika
  • só, bors

A körethez:

  • 30 dkg zöld ceruzabab
  • fokhagymás olívaolaj

Elkészítés:

Kevés forró olajon megpirítjuk a bacont, és a sóval, borssal fűszerezett csirkecombok minden oldalát elősütjük, majd félretesszük. A visszamaradt zsiradékon üvegesre pirítjuk a lilahagymát, meghintjük pirospaprikával, vigyázva arra, nehogy megégjen. Visszatesszük a csirkecombokat, és a zöldfűszerekkel ízesítjük, majd felöntjük az alaplével, és fedő alatt puhára pároljuk őket. Időközben hozzátesszük a felszeletelt gombákat is – a különlegesebb íz fokozásáért erdei gombát is csempészhetünk a pörköltbe. A sós mandulát száraz serpenyőben pár másodperc alatt megpirítjuk. Miután a hús megpuhult, a pörköltbe szórjuk, és körülbelül 5 perc alatt összefőzzük. A megtisztított, nyers zöldbabot blansírozzuk: szűrőkanálban 1-3 percre forró vízbe helyezzük, majd kiemeljük és hirtelen jéghideg vízzel leöntjük. A hirtelen lehűtés azért fontos, mert megakadályozza, hogy a zöldség megpuhuljon. A babot fokhagymás olajban megforgatjuk, majd a csirkepörkölttel tálaljuk.

További két pörkölt receptjéért lapozz!

Fotó: 123rf

Oldalak

Video Nagy 2025-ös szerelmi horoszkóp
Sztárok
Az egykori sztárpár zenei tehetséggel, na meg persze szépséggel megáldott lánya, Scout Willis a minap anyjával pózolt a vörös szőnyeget, a köztük lévő hasonlóságot pedig nehéz nem észrevenni.
Lifestyle
Az időjárás előrejelzés nem kecsegtet túl sok jóval robosztus mínuszok jönnek. A következő héten éjszaka alaposan fel kell majd tekerni a fűtést mindenhol.
Lifestyle
Az ő történetük különleges példája annak, hogy a szerelem néha egészen váratlan helyekről érkezik – akár egy teljesen véletlenszerűen elküldött SMS-ből is.
Lifestyle
A november 22. és december 21. közötti babák a Nyilas jegy és ezzel együtt a Jupiter bolygó uralma alatt jöttek a világra. Extrovertált Tűz energiájuk már csecsemő korukban megmutatkozik, s nevelésük...
Lifestyle
Ha egy nő egy kicsit többet alszik, mint egy férfi, az nem lustaság vagy túlzott kényelem, hanem a természet törvényeinek egyik megnyilvánulása.
Home&Design
Aki szeretné feldobni otthona atmoszféráját anélkül, hogy túl harsány színeket használna, annak érdemes esélyt adnia ennek a gazdag, csábító tónusnak.