Mandulás csirkepörkölt – Így dobd fel a hagyományos verziót!

Egy isteni köret, és egészen új értelmet nyer a kedvenc ételünk.

Mandulás csirkepörkölt blansírozott ceruzababbal

Hozzávalók:

A húshoz:

  • 2 csirkecomb
  • 10 dkg barna csiperkegomba
  • 10 dkg laskagomba
  • 10 dkg darabolt, sós mandula
  • 3 csík bacon
  • 1 l csirkealaplé
  • 1 fej lilahagyma
  • babérlevél
  • kakukkfű
  • pirospaprika
  • só, bors

A körethez:

  • 30 dkg zöld ceruzabab
  • fokhagymás olívaolaj

A kép csak illusztráció

Elkészítés:

Kevés forró olajon megpirítjuk a bacont, és a sóval, borssal fűszerezett csirkecombok minden oldalát elősütjük, majd félretesszük. A visszamaradt zsiradékon üvegesre pirítjuk a lilahagymát, meghintjük pirospaprikával, vigyázva arra, nehogy megégjen. Visszatesszük a csirkecombokat, és a zöldfűszerekkel ízesítjük, majd felöntjük az alaplével, és fedő alatt puhára pároljuk őket. Időközben hozzátesszük a felszeletelt gombákat is – a különlegesebb íz fokozásáért erdei gombát is csempészhetünk a pörköltbe. A sós mandulát száraz serpenyőben pár másodperc alatt megpirítjuk. Miután a hús megpuhult, a pörköltbe szórjuk, és körülbelül 5 perc alatt összefőzzük. A megtisztított, nyers zöldbabot blansírozzuk: szűrőkanálban 1-3 percre forró vízbe helyezzük, majd kiemeljük és hirtelen jéghideg vízzel leöntjük. A hirtelen lehűtés azért fontos, mert megakadályozza, hogy a zöldség megpuhuljon. A babot fokhagymás olajban megforgatjuk, majd a csirkepörkölttel tálaljuk.

További két pörkölt receptjéért lapozz!

Fotó: 123rf

Oldalak

Video Élénk színek, merész minták: Íme a 2025-ös divattrendek
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • captions and subtitles off, selected
      Hirdetés
      Lifestyle
      Pozitív fordulatokat tartogat ez a nap pénzügyek terén a Mérleg számára. Napi horoszkóp.
      Sztárok
      Emlékszel még az 1991-es Terminátor 2. – Az ítélet napja című film John Connorjára? Nos, a karaktert megformáló színész, Edward Furlong igencsak megváltozott az elmúlt években, nem csoda, hogy a...
      Lifestyle
      A tested nem véletlenül küldi ezeket a furcsa jeleket. Ha észreveszed magadon ezeket a tüneteket, érdemes átgondolnod, mennyire vagy kitéve a stressznek, és próbálni enyhíteni a terhelést.
      Home&Design
      Persze ez nem csupán egy lakberendezési trend, hanem egy mélyebb filozófia, amely az emberi lélek alapvető szükségleteire épít.
      Egészség
      Van egy bizonyos hormon, amit természetes módon tudunk serkenti azzal, hogy odafigyelünk néhány dologra, ezáltal pedig gyakorlatilag megállíthatjuk az öregedést, kisimulhatnak a ráncaink, és még az...
      Lifestyle
      Spirituális oka van annak, hogy miért érdemes minden este becsukni a hálószoba ajtaját, mielőtt álomra hajtanánk a fejünket.