Így lesz omlós és szaftos a csirkepaprikás - Tökéletes vasárnapi ebéd
A magyar konyha egyik legjobb receptje egyértelműen a csirkepaprikás, ami nem csak az ízek gazdagságával, hanem a szaftban rejlő omlós hússal is kényezteti az egész családot.
Hozzávalók
- 3 egész csirkecomb
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 tv paprika
- 2 paradicsom
- 1 evőkanál őrölt pirospaprika
- 1 evőkanál zsír
- só, bors
- víz
Elkészítés
A csirkéket mossuk meg, majd egy éles késsel vágjuk szét alsó és felső combra. A paprikás alap elkészítését ne a hagyma dinsztelésével kezdjük, hanem a zsíradékon a felkockázott paprikát kezdjük el pirítani, mert sokkal jobb íze lesz a szaftnak. Ezután jöhet rá a hagyma, majd ha zsírjára lesütöttük, hozzáadhatjuk a paradicsomot, valamint az őrölt pirospaprikát. Erre a keverékre tegyük rá a csirkét, alaposan keverjük el, majd kb. 10 perc rotyogtatás után adjunk hozzá annyi vizet, amennyi ellepi. A lábast fedjük le fedővel, és csak néha kavargassuk meg. 2 óra alatt készre fő a csirkepaprikásunk. Ha sűrűbbé szeretnénk tenni a szaftot, 2 evőkanál tejfölbe keverjünk el 1 evőkanál lisztet, majd ezt a csomómentesre eldolgozott keveréket adjuk a pörköltünkhöz. Nokedlival tálaljuk.