Lekvárban sült csirkemell, őszibarackkal

Tálaltad már a roston sült csirkemellet krumpli helyett őszibarackkal? Próbáld ki, isteni!
Őszibarackos csirkemell
Hozzávalók:
- 2 filézett csirkemell
- 4 őszibarack
- 2 ek őszibarack lekvár
- 4 ek extra szűz olívaolaj
- 1 kk színes bors
- 2 ek balzsamecet (gyümölcsös)
- só
- friss rozmaring
Elkészítés:
A csirkét vágjuk nagyobb darabokra, sózzuk be, szórjuk meg a borssal. Az olajat forrósítsuk fel és süssük át benne a csirke mindkét oldalát. A barackot hámozzuk meg, vágjuk kockára. Ha a hús mindkét fele megpirult, vegyük ki. Az olajba tegyük bele a lekvárt, rakjuk vissza a húsokat és tegyük mellé a barackokat is. Dobjunk rá egy szál rozmaringot. Jól süssük át! Isteni, amikor a barack kiengedte a levét.